Mandai adalah kulit cempedak. Orang Banjar biasa membuat kulit cempedak menjadi lauk, bahkan bisa menjadi sambal. Makan ditemani nasi hangat, enak banget. Yuk dicoba 😊#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_kalsel

Kulit cempedak alias mandai paling sering dibikin oseng, baik dengan bumbu halus maupun bumbu iris.Kapan hari berkunjung ke Dedaunan.store milik chef Agus Sasirangan di Kota Banjarbaru liat disana ada jual sambal mandai, karena keasikan ngobrol akhirnya aku gak kebagian sambal mandainya.Kemudian sedikit sharing juga sama Mas chef ini dan salah satu ahli gizi di kota itu, konon katanya, olahan mandai sebaiknya disandingkan dengan sumber vitamin atau protein lain, salah satu cara pengolahan mandai yang membuatnya begitu disukai adalah mencampurkannya dengan cabe. Cabe adalah salah satu jenis makanan yang kaya akan gizi. Cabe memiliki kadar vitamin C, betakaroten (provitamin A), hingga mineral yaitu kalsium dan posfor.Dan jadilah sambal mandai ini, yang selain sedap dimakan sebagai pendamping nasi dan lauk, juga mengandung nutrisi yang berguna bagi tubuh.Pokoknya bikin happy tummy happy mood deh 😊#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Pengen coba2 bikin sambelx beda .akhirnya gk sampe 2 Hari sdh habis .dan paksu minta bikinin lagii 😂#GenerasiAprontis#Week_5Rabu_3-Mei-2023

Mandai makanan fermentasi dari kulit buah cempedak (direndam air bergaram min 3hari). Ini sih favorite saya.Tapi saya lebih suka yang langsung goreng atau direndam sehari aja dan kulit dalamnya yang kuning terang dan manis. Btw ini lagi gak ad bawang merah jadinya di skip. Hhe ❤️#berburucelemekemas #resolusi2019

Mandai / Kulit cempedak adalah salah satu makanan Khas dari Kalimantan tepatnya Kalsel. Teksturenya empuk mirip dendeng daging

Source: @NidarudiRecook & modified: Manda EvieKebetulan lagi musim cempedakCuss deh eksekusi resep iniDisini aku pake fresh kulit cempedak dan aku tambahin 1 butir telur, diorak-arikCoba yuk moms 🤗#CookSnap #RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_Nidarudi#CookpadIndonesia#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron

Lagi musim cempedak, aku kurang suka buahnya, sering eneg kalo makan buahnya. Nah kalo kulitnya suka pake banget dah.

Mandai adalah Kulit Cempedak yang di fermentasiMandai adalah salah satu kuliner khas kalimantan yang populer ketika bulan Ramadhan tiba.. Karna banyak di jual dipasar Ramadhan

Mandai/ kulit buah cempedak makanan yg digemari di Kalimantan, dikenalkan sm tetangga jadi penasaran buat rasanya unik namun nagihiin

Mandai,,,gami atau kulit cempedak adalah salah satu makanan khas warga Kalimantan,,,kulit cempedak yang sudah di kupas terlebih dahulu kemudian di cuci hingga bersih dan bisa langsung di olah menjadi sambal goreng atau di goreng dan di santap dengan sambal🤤,,,atau bisa juga di fermentasikan di wadah tertutup baru di olah sesuai selera🤗Hidangan Mandai atau kulit cempedak ini di santap hanya dengan nasi hangat saja sudah nikmatnya bikin nambah nasi terus🤭Dan kali ini saya membuat sambal goreng mandai terinspirasi dari resep ibuk cantik dan up to date dengan aneka resep2nya yang enak2 yaitu mbak @Nidarudi yang mendapatkan arisan di Kampung CoCoK ,,Dan karena lagi ada stok kulit cempedak lumayan banyak maka saya membuatnya juga agak banyak ya😚Source : @Nidarudi#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_Nidarudi#CookpadIndonesia#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikArpon#GoldenBatikApron#mingguke2