Ini masakan tradisi turun temurun di keluarga TiongHoa suku Hakka.Seperti layaknya masakan daerah dimanapun negaranya, pasti ada sedikit banyak berbeda2 caranya mengikuti tradisi/kebiasaan di keluarga masing2, dalam hal ini masakan Hamchoikon keluarga saya di Jakarta .Jadi kalau ada yang beda dari cara Anda/Bapak/Ibu dalam membuat masakan ini, harap dimaklumi 😀Masakannya wangi khas dari daun sawi asin hasil fermentasi dan dagingnya empuk... 👍💖#PejuangGoldenBatikApron#TiketGoldenBatikApron#Nonhalal

Kangen masakan Alm.mama yg membuatku mencoba memasak ini n tentunya sambil ngintip bolak balik resep cookpaders 🙏Mama gk makan ini, beliau hanya memasakan kami anak dan cucunya 💖

Ham Choi Kon 😋🐷 Belajar masak makanan kesukaan suamii.. Cari2 resep di internet, kemudian ketemu resep dari The Meat Men, lgsg coba di eksekusi.. Setelah bersabar dengan waktu masak yang cukup lama (kurang lebih 2.5 jam) , akhirnya jadi juga.. 😄 bisa dibilang sukses untuk percobaan pertama dan suamipun sukaaa 😍.. Cuma sayang kuahnya cuma sedikit, krn menyusut waktu proses simmering tadi kayanya dan ga ditambahin air lagi. Tapi alhasil bumbunya meresap bangett.. Lain kali kuahnya bakal dibanyakin deh 😁 untuk pork bellynya, aku pilih yg ga pakai kulit, supaya ga terlalu banyak lemak, cuma bagi yg suka bisa pilih yg pakai kulit yahh..

Ini makanan favorit saya dan suami, karena kami kalau makan banyak jadi sekali bikin bisa 1/2kg sawi asin untuk makan ber2

Hujan hujan pengennya buat sup kimchi, tapi kimchi tidak ada. Di lemari es hanya ada sawi asin, tahu. Jadilah modifikasi sawi asin dengan kuah pedas

Salah satu menu favorite kalo ke chinese resto, bisa makan pakai pao lipat juga enak, sawi asin yang dipakai adalah sawi asin yang dikeringin, rendam semalaman lalu cuci hingga bersih.#PejuangGoldenApron2

Ini salah satunya masakan yang klo mau masak mungkin bisa setahun sekali 😅 kenapa-kenapa?? Soalnya bersihin sawi asin keringnya bisa lama bingitss, apalagi klo yang sawi yang diasinin gak dicuci bersih dulu...but for papa...relain bangun jam 4 nyuci...ditemani lampu konser 4 mata depan rumah hahaha 😁.Oh iya...mungkin teman-teman yang pingin masak halal, bisa coba juga....tapi gunakan daging sapi yang ada lemaknya ...saya kurang tahu apa istilah namanya...klo Googling sih mungkin tanjung atau sandung lamur. Sehingga Sawi Asin nanti meresap dengan lemaknya.

Bisa diganti dgn daging ayam bagi yg muslim ya.. saya masukin bahannya kedalam food processor jd tak perlu cincang..

Hai mom, ku upload dulu malam ini menu temannya babi chin ya. Sbb masakan ini dimasaknya slowly, supaya bumbu meresap. Disarankan masak 2-3 hari sebelum hari H nya. Nti klo dah matang di hari H nya akan saya ganti gambarnya.Loh.... Mengapa sudah diterbitkan klo blum matang? Supaya mommy yg lain yg lagi mau masak ini bisa jg coba memasaknya. Gong xi fat chai 😍Btw gambar sudah diganti ya 😀

Hamchoikon artinya sawi asin kering warnanya kecoklatan beda dengan hamchoi yang warna hijau basah.#Chinesefood

29-06-2025Posbar#24Salah satu comfort food favorit sejak kecil. Khususnya saat imlek, hampir pasti menu ini tidak pernah ketinggalan menjadi salah satu menu masakan Mama.#FavoritKeluarga#GAS2025