Ham Choi Kon 😋🐷 Belajar masak makanan kesukaan suamii.. Cari2 resep di internet, kemudian ketemu resep dari The Meat Men, lgsg coba di eksekusi.. Setelah bersabar dengan waktu masak yang cukup lama (kurang lebih 2.5 jam) , akhirnya jadi juga.. 😄 bisa dibilang sukses untuk percobaan pertama dan suamipun sukaaa 😍.. Cuma sayang kuahnya cuma sedikit, krn menyusut waktu proses simmering tadi kayanya dan ga ditambahin air lagi. Tapi alhasil bumbunya meresap bangett.. Lain kali kuahnya bakal dibanyakin deh 😁 untuk pork bellynya, aku pilih yg ga pakai kulit, supaya ga terlalu banyak lemak, cuma bagi yg suka bisa pilih yg pakai kulit yahh..

Ini masakan tradisi turun temurun di keluarga TiongHoa suku Hakka.Seperti layaknya masakan daerah dimanapun negaranya, pasti ada sedikit banyak berbeda2 caranya mengikuti tradisi/kebiasaan di keluarga masing2, dalam hal ini masakan Hamchoikon keluarga saya di Jakarta .Jadi kalau ada yang beda dari cara Anda/Bapak/Ibu dalam membuat masakan ini, harap dimaklumi 😀Masakannya wangi khas dari daun sawi asin hasil fermentasi dan dagingnya empuk... 👍💖#PejuangGoldenBatikApron#TiketGoldenBatikApron#Nonhalal

Ini makanan favorit saya dan suami, karena kami kalau makan banyak jadi sekali bikin bisa 1/2kg sawi asin untuk makan ber2

Hai mom, ku upload dulu malam ini menu temannya babi chin ya. Sbb masakan ini dimasaknya slowly, supaya bumbu meresap. Disarankan masak 2-3 hari sebelum hari H nya. Nti klo dah matang di hari H nya akan saya ganti gambarnya.Loh.... Mengapa sudah diterbitkan klo blum matang? Supaya mommy yg lain yg lagi mau masak ini bisa jg coba memasaknya. Gong xi fat chai 😍Btw gambar sudah diganti ya 😀

Cerita di balik makanan ini adalah , dlu orang Hakka saat mau masuk musim semi mencari sayur segar susah , sehingga mereka menggunakan alternatif menggunakan sawi hitam yg di asinkan dan di keringkan di musim panas untuk di nikmati saat musim dingin . Jadilah makanan wajib di menu Imlek

Masakan ham choy kon ini biasa nya di masak saat ada acara spesial seperti imlek atau ada yg ultah. Mungkin krn masak nya lama dan agak ribet jd bisa dibayangin donk kl dimasak utk makan sehari-hari, capek dan boros gas 🤭😁.Tapi jgn ditanya hasil nya... mantep surantep tak ketep ketep 😄😄😄Dan krn sy tidak makan dagiing B2, daging nya sy pakai daging sapi. Kl sy pakai bagian sengkel, setelah jadi daging nya lembut banget krn urat nya sdh hampir menyatu dgn daging nya

Salah satu menu favorite kalo ke chinese resto, bisa makan pakai pao lipat juga enak, sawi asin yang dipakai adalah sawi asin yang dikeringin, rendam semalaman lalu cuci hingga bersih.#PejuangGoldenApron2

Kangen masakan Alm.mama yg membuatku mencoba memasak ini n tentunya sambil ngintip bolak balik resep cookpaders 🙏Mama gk makan ini, beliau hanya memasakan kami anak dan cucunya 💖

Ini masakan khas orang Tionghoa Hakka. Penuh kenangan banget. Waktu kecil sering dibikinin sama tante di Makassar. Pas tua gini eh ternyata dapat suami yang juga orang Hakka. Kebetulan banget, langsung dah minta diajarin cara masaknya sama mertua. Hehehe. 😆

#164Non halal ya ibu2Dsini saya gak pake bagian samcan yaSaya pake kulit kepalanya ajaKrn gak tll lemak buat sayaJd gk enek makannyaKandungan lemaknya jg sedikit#164

Hamchoikon artinya sawi asin kering warnanya kecoklatan beda dengan hamchoi yang warna hijau basah.#Chinesefood