473. Tahu Tempe Bacem Balado

Eni henie
Eni henie @henie80
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah...
Assalamu'alaikum....
Perpaduan masakan jateng dan sumbar, manis ketemu dengan asin pedes gurih cocok banget deh.
Recook n modified resepnya uni sayank @desmawatikuretangin

#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda3_Desma
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpad_Id
#GenerasiAprontis

473. Tahu Tempe Bacem Balado

11 orang berencana membuat resep ini

Bismillaah...
Assalamu'alaikum....
Perpaduan masakan jateng dan sumbar, manis ketemu dengan asin pedes gurih cocok banget deh.
Recook n modified resepnya uni sayank @desmawatikuretangin

#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda3_Desma
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpad_Id
#GenerasiAprontis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 porsi
  1. 10 pcstahu putih size kecil
  2. 10 pcstempe bungkus/300 gram tempe, potong- potong
  3. 3 lembardaun salam
  4. Sejempollengkuas
  5. 1 sdtgaram
  6. 50 gramgula merah/secukupnya
  7. 750 mlair / sampai terendam
  8. 2mata asam
  9. 5 sdmkecap manis
  10. Bumbu halus:
  11. 7 butirbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 1 cmjahe
  14. 1 sdmketumbar
  15. Sambal Balado:
  16. 100 gramCabe keriting merah
  17. 6 butirBawang merah
  18. 2 siungbawang putih
  19. 1Tomat size besar
  20. 1/4 sdtgaram
  21. 1/4 sdtkaldu bubuk
  22. 1/2 butirjeruk nipis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci tahu, potong-potong tempe, lalu goreng sedikit berkulit, sisihkan

  2. 2

    Haluskan bumbu, lalu masukkan tahu, tempe, bumbu halus dan semua bahan kedalam panci, kecuali kecap, didihkan hingga gula larut lalu masukkan kecap, koreksi rasa.

  3. 3

    Masak api kecil, sesekali diaduk hingga asat, diamkan 1 malam supaya bumbu meresap.

  4. 4

    Goreng api kecil hingga kecoklatan, sisihkan

  5. 5

    Buat sambal baladonya:
    Iris bawang merah dan bawang putih, haluskan cabe dan tomat, lalu tumis bawang merah+ putih hingga harum, masukkan cabe giling, tumis hingga harum, tambahkan garam, kaldu bubuk dan air jeruk nipis, aduk dan koreksi rasa, jika sdh pas matikan api

  6. 6

    Letakkan bacem goreng dipiring saji, tiang sambal diatasnya, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eni henie
Eni henie @henie80
pada
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar
Ibu dengan 2 putra yang selalu berusaha menghadirkan masakan🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa