Usus yg sudah dicuci bersih, dipotong2 sepanjang 4-5 cm an. Kemudian rendam usus dengan bahan A dan air sampe usus terendam. Diamkan di kulkas kira2 1 jam.

Tiriskan usus dan cuci lagi hingga bersih. Setelah bersih, tiriskan, taburi dengan bahan B, remas2 sampe tercampur rata. Biarkan min sejam di kulkas atau semalaman biar meresap.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil supaya matang crispy sampe ke dalam.
Tips: jangan mengaduk2 usus sesaat setelah dimasukkan ke dalam wajan supaya tepung tidak lepas2. Kalau sudah mulai mengeras tepungnya baru boleh dibalik2. Goreng sampe kering dan crispy ya… Tiriskan di atas tissue dapur. Kalo sudah dingin simpan di wadah tertutup.