Snow Skin MoonCake

Glian Tika
Glian Tika @Gliantika
Padang

Senang banget bisa ikutan kelas ini. Karena lihat bentuknya sangat menarik & lucu. Apalagi belom pernah makannya. Jadi penasaran pengen nyoba buat. Awalnya kelihatan susah, pas praktek ternyata simple tapi memang butuh waktu karena adonan harus didinginkan. Saat adonan di dinginkan aq bisa sambil beberes rumah & masak makan siang dulu 😁

Baru perdana buat & nyobain makan ini. Rasanya enak & mirip mochi. Untuk tepung Berasnya, saya pakai tepung beras Bola Deli, tetap lembut disimpan dalam kulkas & di makan saat dingin. Cold dessert ini wajib di coba, karena enak, kenyal & lembut banget. Keluarga pada suka.

Untuk cetakan saya pakai ukuran 50 gram, jadi kalau mau lebih besar, tinggal disesuaikan saja.

Source : @taniahelena (Bandung)

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMooncake #CookpadCommunity_Sumbar

Snow Skin MoonCake

1 orang berencana membuat resep ini

Senang banget bisa ikutan kelas ini. Karena lihat bentuknya sangat menarik & lucu. Apalagi belom pernah makannya. Jadi penasaran pengen nyoba buat. Awalnya kelihatan susah, pas praktek ternyata simple tapi memang butuh waktu karena adonan harus didinginkan. Saat adonan di dinginkan aq bisa sambil beberes rumah & masak makan siang dulu 😁

Baru perdana buat & nyobain makan ini. Rasanya enak & mirip mochi. Untuk tepung Berasnya, saya pakai tepung beras Bola Deli, tetap lembut disimpan dalam kulkas & di makan saat dingin. Cold dessert ini wajib di coba, karena enak, kenyal & lembut banget. Keluarga pada suka.

Untuk cetakan saya pakai ukuran 50 gram, jadi kalau mau lebih besar, tinggal disesuaikan saja.

Source : @taniahelena (Bandung)

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMooncake #CookpadCommunity_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
44 pcs
  1. Bahan Kulit :
  2. 55 gramtepung ketan
  3. 50 gramtepung beras bola deli
  4. 25 grammaizena
  5. 20 gramgula halus
  6. 30 gramSKM
  7. 26 gramminyak
  8. 235 mlUHT
  9. Bahan Isian :
  10. 100 gramtepung terigu
  11. 120 gramgula halus
  12. 30 gramcoklat bubuk
  13. 60 grammargarin
  14. 40 gramSKM
  15. 3 sdmair es
  16. Tambahan :
  17. Pewarna makanan
  18. Tepung maizena (sangrai) untuk taburan tangan & mooncake

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Bahan Isian : sangrai terigu selama 5 menit, diamkan hingga suhu ruang. Ayak tepung terigu, gula halus & coklat bubuk

  2. 2

    Masukkan margarin & SKM. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata & kalis. Bentuk bulat (±8 gram). Simpan dalam kulkas

  3. 3

    Bahan kulit : ayak semua tepung (tepung ketan, tepung beras bola deli & tepung maizena) & gula halus. Masukkan SKM & minyak

  4. 4

    Tuang susu UHT, aduk rata dengan Whisk & saring kedalam wadah kukusan

  5. 5

    Kukus selama 20 menit / sampai matang.

  6. 6

    Keluarkan adonan dari wadah. Bagi 2 bagian (salah satunya kasih pewarna pink). Uleni menggunakan scraper / sarung tangan plastik sampai lembut (hati² karena adonan panas). Lalu bungkus & saat sudah dingin masukkan dalam kulkas.

  7. 7

    Jika adonan sudah dingin, bisa mulai membentuk mooncake. Ambil adonan kulit sebanyak 10 gr (warna bebas, bisa dicampur). Buat bulatan & pipihkan. Beri isian & perlahan bulatkan kembali. supaya tidak lengket, lumuri tangan dengan sedikit tepung (tepung maizena yang sudah di sangrai).

  8. 8

    Lumuri mooncake yg akan dicetak dengan tepung tipis² saja. Masukkan dalam cetakan, tekan perlahan sampai terasa padat. Setelah semua tercetak, masukkan dalam wadah tertutup & simpan di chiller.

  9. 9

    Nikmat disantap dalam keadaan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Glian Tika
Glian Tika @Gliantika
pada
Padang
👧 Local Team Cookpad Community Sumbar 2023 - 2025💻 ig : @gliantika1👩‍🍳 chef di rumah sendiriBaru mulai masuk dapur, mencoba masak sendiri sejak bergelar ISTRI.. biasanya masuk dapur cuma beberes aja.. Jgn biasakan PakSu makan di luar, makan makanan buatan org laen.. bukan apa2.. Biar hemat.. 😂🤣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa