Siapkan semua bahan.

Dalam bowl campur jadi satu: tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk rata, sisihkan.

Dalam bowl yang lain masukkan: gula halus, margarin, dan butter. Kocok dengan mikser sampai tercampur rata (maksimal 2 menit).

Tambahkan kuning telur ke dalamnya, lanjut mikser sebentar asal rata (1 menit).

Masukkan parutan keju, mikser sebentar asal rata.

Terakhir masukkan campuran tepung terigu (bahan kering) secara bertahap, aduk dengan spatula kayu.

Siap mencetak. Taruh adonan di antara lipatan plastik. Gilas dengan ketebalan +/- 0,3 cm. Taruh coklat stick seperti pada gambar. Tutup coklat stick dengan adonan (tangkupkan adonan yang berada di atasnya).

Rapikan dengan scraper. Sisihkan adonan sisanya. Rapikan kembali dengan cara menarik plastiknya dan mendorong scrapernya (seperti kita membuat bolu gulung), supaya lebih padat dan rapi.

Potong-potong dengan pisau, potong dengan gerakan sekali tekan (jangan potong dengan gerakan gergaji, nanti adonannya berantakan). Satu batang coklat dipotong jadi 4 bagian. Dalam gambar aku pakai 2 batang coklat stick yang dijajar, jadi aku potong jadi 8 bagian.

Adonan yang sudah dipotong taruh di atas loyang yang dialas baking paper. Lakukan sampai selesai. Kemudian poles atasnya dengan bahan polesan, dan taburi dengan keju parut.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan suhu 120°C (atau sesuai oven masing-masing) sampai matang. Keluarkan dari oven, tunggu dingin.

Setelah kue dingin, kemas dalam toples. Hias secantik mungkin dalam kotak hantaran, kasihkan kepada orang yang special sebagai bingkisan lebaran...🤗🥰
Satu resep ini jadi 116 bh cookies (2 toples lebih dikit).