Roti Gembong

lyta
lyta @lyta_inaboi
Palembang

Kangen dengan roti gembong di samarinda, coba resep metode tang zong dari mba riyas. Ternyata lembut...dan jadi ketagihan pake resep ini.

Roti Gembong

31 orang berencana membuat resep ini

Kangen dengan roti gembong di samarinda, coba resep metode tang zong dari mba riyas. Ternyata lembut...dan jadi ketagihan pake resep ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 porsi
  1. Water roux/Tang zhong
  2. 50 grterigu
  3. 250 mlair
  4. 200 grmasak sampai mengental. Dinginkan. Timbang
  5. 600 grterigu cakra
  6. 10 gratau 1 bks ragi
  7. 200 mlsusu cair. bisa diganti dengan santan
  8. 100 grbutter/ mentega
  9. 75 grgula pasir
  10. 1 butirtelur + 1 kuning telur
  11. 1 sdtgaram
  12. isi roti:
  13. meisis
  14. pisang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Campur semua bahan kecuali butter dan garam. Aduk rata dengan mixer khusus roti. Pake tangan juga bisa.

  2. 2

    Masukan tang zhong, butter dan garam. Mixer kembali sampai kalis.

  3. 3

    Setelah kalis istirahatkan sampai adonan mengembang 2x lipat. Saya gak pake waktu. Kira2 aja

  4. 4

    Bagi adonan 50 gr, bulatkan sampai habis. Pipihkan adonan, beri isian. Bentuk sesuai keinginan. Ini saya pakai loyang roti tawar

  5. 5

    Diamkam adonan sampai mengembang 2x lipat.

  6. 6

    Panggang selama 20 menit atau tergantung oven masing-masing.

  7. 7

    1 potong gak akan cukup...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
lyta
lyta @lyta_inaboi
pada
Palembang
Selain memasak hobby merajut juga😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa