Udon
ga punya cetakan mie, tapi pengen bikin mie homemade? bikin aja mie asal jepang ini...mie udon. alatnya cuma pake roll pin atau botol bekas dan pisau tajam. bahannya juga minimalis banget. yuukk dicoba bikin mie yang satu ini :)
Udon
ga punya cetakan mie, tapi pengen bikin mie homemade? bikin aja mie asal jepang ini...mie udon. alatnya cuma pake roll pin atau botol bekas dan pisau tajam. bahannya juga minimalis banget. yuukk dicoba bikin mie yang satu ini :)
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya.
- 2
Larutkan garam kedalam air.
- 3
Campur terigu dan sagu/tapioka. aduk rata.
- 4
Masukan larutan garam, sedikit demi sedikit.
- 5
Aduk rata hingga tercampur antara terigu dan air. adonan yang terbentuk memang agak kering.
- 6
Uleni sampai adonan menyatu. masukan adonan ke wadah kedap udara, kemudian diamkan selama minimal 30 menit. semakin lama semakin baik.
- 7
Giling adonan.
- 8
Kemudian lipat.
- 9
Giling kembali sampai ketebalan yang diinginkan. lalu taburi sagu/tapioka.
- 10
Lipat adonan seperti membuat kipas.
- 11
Potong-potong adonan.
- 12
Urai mie yang sudah jadi, lalu taburi sagu/tapioka agar tidak lengket satu sama lain.
- 13
Didihkan air. usahakan airnya yang banyak ya, agar mie tidak lengket dan hasilnya menjadi kenyal. kemudian rebus mie selama +- 3 menit atau sesuai tingkat kekenyalan yang diinginkan.
- 14
Angkat dan siram dengan air mengalir, kemudian tiriskan. hal ini agar mie yang dihasilkan tetap kenyal.
- 15
Udon siap disantap dengan kuah kaldu atau dimasak sesuai selera.
- 16
Untuk anakku...udon kuah baso ikan.
- 17
Untukku...udon tenggiri asam pedas.
Resep Serupa
-
Udon Udon
Saya dan paksu penggemar berat udon. Salah satu favorit kami Marugame Udon. Ini kedua kalinya recook resep dr Mrs. Ferdi. Sudah pas semua bumbu yang disini. Enak banget deh dan bikinnya ga ribet.Yang beda saya pakai daging sapi muda karena bagian wagyu sukiyaki disini ga ada yang halal. Trus yg menurut saya wajib ada katsuobushi nya sih, ini bikin wangi yang berbeda. Agak mahal ternyata harganya di toko Asia, tapi pakenya ga banyak, jd bisa berkali kali lah ya. Harus nyoba sih ini kalau suka sama udon, karena bisa makan sepuasnya. HeheSupaya hasilnya lebih enak: apelnya pakai apel fuji yang besardan kecap asin Lee Kum Kee.#JelajahResepSahabat#JelajahResep#MasakItuAsyik
-
Udon homemade Udon homemade
Minggu ke 8 (20 july 2020)Resep ke-27Beli udon 1 bungkus kecil cukup mahal, saya cari2 resep ternyata gampang bahan2 nya kita semua punya. Langsung cus bikin dech.Source : Maria Yunira#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung#cocomba#authorsbandunghebring#PejuangGoldenApron3
-
Udon homemade Udon homemade
BALONChallenge minggu ini tanggal 15 Januari 2024 adalah " selain tepung terigu" .Tahun 2023 yang lalu di ajak mamah cp ikut kelas @dilafrastika belajar masakan dari negeri Jipun Jepang membuat udon ala Jepang.Tadinya agak ragu cooksnap resep bunda @dilafrastika karena aku baca² caption di akun cp koq sepertinya susaaah banget, ada yg sampe badan pegel², ada yg di injek² , pokoknya horor banget dech, pas aku coba bikin ternyata gak sehoror yang ku bayangkan🙂Senang sekali bisa buat udon sendiri walau aku belum pernah coba rasa asli udon Jepang seperti apa , tapi ini enak banget lembut hihi..#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#CookpadCommunity_Kalsel
-
Udon (homemade) Udon (homemade)
Saya ini penggemar mie, maka selalu membuat sendiri mie di rumah.Seringkali membaca artikel, bahwa pembuatan udon (mie khas jepang) itu dengan cara diinjak-injak kaki.Aneh yaaaaa??!?!!? tapi sungguh menarik untuk dicoba. Dan hasil adonan mie nya ternyata benar2 pekat, rapat dan solid lho. Berbeda dengan tekstur mie ala chinesse food.Saya temukan resep ini dari DapurUngu di cookpad, saya tambahkan sagu. Perbandingan Terigu : sagu = 5 : 1
-
Udon (Homemade) Udon (Homemade)
Kepengen marugame Kari udon berhubung kyknya paling deket di San Francisco jadi bikin sendiri dari nol. Hasilnya persis rasa dan teksturnya, kenyal. Bikin sendiri murah meriah dan puas.
-
Udon Homemade Udon Homemade
Sekeluarga seneng banget sama yg namanya udon. Kebetulan ada kelas bikin udon dr mamah cookpad dengan narsum mba @dilafrastika yg baik hati.. langsung ikutin step2nya dan bikin deh..Jujurly perjuangan banget bikinnya, perlu tenaga extra bagi sy yg udh gk muda lg utk merolling adonannnya😆. Tapi pas liat hasilnya hmm.. ada kepuasan tersendiri bisa bikin mie macam gini😍🥰#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis
-
Udon Homemade Udon Homemade
Awal bikin Udon itu tahun 2020.Sepulang dari Medan, berhubung di kampung ku tidak ada Restauran M. Jadi inisiatif bikin Udon sendiri. Awal bikin berat banget rasanya, lama dan menguras tenaga saat nge-rolling. Mungkin karena belum tahu teknik nya.Makin ke sini setelah banyak praktek nya ya jadi menyenangkan.Bayangin aja enak nya semangkok Udon saat nge-rolling adonan.Insyaallah ga berasa cape nya 😁#Sumandan23_AnekaMie#CookpadCommunity_Sumbar#BALONChallenge#AnekaMie
-
Udon homemade Udon homemade
Pas libur terus coba coba resep buat mie, tapi dipotong besar jadi deh udon. Kenyal nya pas dan mudah buatnya. Thanks to Fankukistic atas resepnya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)