Donat Susu [milky donut]

IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
Surabaya

Dibikin se-simple mungkin...
Ngulennya juga gak lama. Hasilnya... empuk !
Oiya ini resep base milky donut nya aja yah... topping atau fillingnya terserah dan suka-suka...

Donat Susu [milky donut]

Dibikin se-simple mungkin...
Ngulennya juga gak lama. Hasilnya... empuk !
Oiya ini resep base milky donut nya aja yah... topping atau fillingnya terserah dan suka-suka...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grTerigu cakra
  2. 100 grTerigu kunci
  3. 4 sdmSusu bubuk full cream
  4. 1 1/2 sdmGula pasir
  5. 1 butirKuning telur
  6. 1 sdtRagi instan
  7. 150 mlSusu cair full cream hangat
  8. 50 mlSusu cair full cream untuk cadangan jika di perlukan jadi tidak harus habis
  9. 1/4 sdtperes Garam
  10. 1 sdmButter/margarin/mentega
  11. Topping dan filling yang aku pakai :
  12. Pastry cream
  13. Dark chocolate yang di lelehkan dg cara di tim
  14. Icing sugar
  15. Keju parut

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam gelas tuang 150 ml susu cair hangat + gula pasir + ragi instan. Aduk rata biarkan berbuih.

  2. 2

    Dalam wadah lain (dianjurkan pake wadah plastik), masukkan terigu cakra + terigu kunci + susu bubuk. Aduk rata, buat lubang. Sisihkan.

  3. 3

    Setelah biang sudah berbuih banyak, masukkan kuning telur. Kocok merata. Tuangkan sekaligus ke dalam wadah tepung.

  4. 4

    Aduk menggunakan sendok sampai cairan terserap terigu. Kemudian lanjutkan mengulen dengan tangan sambil di tambahkan susu cair cadangan (aku pake susu cadangannya sebanyak 20 ml).

  5. 5

    Tekstur awal adonan/dough-nya lembek dan lengket, tidak apa-apa uleni saja terus sekitar 5 menit.

  6. 6

    Tambahkan garam dan butter. Ulen kembali kurang lebih 10 menit. Masih terasa sedikit lengket ditangan tapi sudah tidak lengket di wadah (lihat wadahnya bersih kaannn...). Adonan akhir sangat lembut dan lembab.

  7. 7

    Bulatkan adonan lalu tutup wadah dengan plastik wrap/lap bersih lembab. Diamkan sampai mengembang 2x lipat sekitar 1 jam.

  8. 8

    Kempeskan adonan lalu ulen sebentar saja 1 menitan. Lalu pindahkan ke meja kerja yang sudah di tabur sedikit terigu. Gilas dan cetak sesuai selera. Diamkan lagi sampai mengembang sekitar 30 menitan yah..

  9. 9

    Panaskan minyak secukupnya, goreng donat dengan api sedang cenderung kecil. Cukup 1x balik.

  10. 10

    Setelah matang di kedua sisinya angkat dan tiriskan.

  11. 11

    Setelah dingin baru di beri topping atau filling.

  12. 12

    Lembuuuttt...!

  13. 13

    Oiya dasar donatnya memang tidak manis biar waktu di goreng gak gampang gosong dan mengingat nantinya bakal di kasih topping dan filling yang manis-manis..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
pada
Surabaya
Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa