Iring tahu melintang menjadi dua bagian bentuk segitiga (kadang jg ada yg jadi empat)

Siapkan wadah masukan tepung kanji tepung terigu penyedap rasa kocai dan air secukupnya uleni adonan dengan tangan hingga tidak lengket

Panaskan minyak pada wajan (diuasahakan minyak yang banyak agar tahu matang sempurna)sambil menunggu minyak panas ambil satu irisan tahu lalu ambil sedikit adonan aci tempelkan pada tahu ditekan2 pada bagian tengah dan tarik bagian pinggir2nya sampai tahu habis.lalu gorenglah pada minyak yg sudah panas sempurna sering dibolak balik agar tidak gosong.

Tiriskan dan sajikan bersama cabe rawit hijau..