Hipio adalah makanan turun temurun dari etnis tionghoa. Hipio = perut ikan selain lezat dipercaya adalah makanan sehat yang untuk menjaga stamina. Tekstur hipio kurang lebih seperti krecek. Sup ini tentu saja sangatlah bergizi dan dapat dikonsumsi oleh anak anak.yang penasaran sama hipio boleh langsung memasaknya..paling cocok dimakan hangat hangat saat cuaca dingin.