Campur tepung terigu dan air, kemudian panaskan dengan api kecil. Sambil di aduk aduk. Aduk2 terus hingga mengental. Setelah itu angkat dan dinginkan.

Uleg 4 bawangputih dan udang serta tambah sedikit garam hingga halus

Campur adonan tepung terigu, udang dan bawang putih yang sudah di haluskan, tambah tepung sagu dan masako. Uleni hingga kalis.

Kocok telur dan garam. Sisihkan

Bentuk adonan lalu isi dengan kecokan telur.

Panaskan air dan bumbuhi garam. Setelah mendidih masukan adonan yang sudah di bentuk, tunggu hingga mendidih dan mengapung.

Jika sudah mengapung dan mengembang, angkat. Tunggu hingga dingin.

Lalu panaskan minyak, pempekpun siap digoreng

Sambil menunggu pempek yang di goreng mateng, kita bisa menyiapkan bumbu untuk kuah cuko

Uleg 3 bawang putih, cabe dan garam.

Panaskan air, tambahkan gula merah yg sudah disisir.

Masukan bumbu yang sudah di uleg dan asam jawa. Cek rasa. Tunggu hingga mendidih. Lalu angkat

Potong2 Pempek yg sudah digoreng, tambahkan potongan mentimun dan kuah. Pempekpun siap dimakan...