Ayam panggang pedas manis ala chef Dhesy

Dhesy Andrean
Dhesy Andrean @cook_2235688

resep ini sudah turun temurun kepada nenek,ibu,anak,cucu,cicit kami.

Ayam panggang pedas manis ala chef Dhesy

21 orang berencana membuat resep ini

resep ini sudah turun temurun kepada nenek,ibu,anak,cucu,cicit kami.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. Bahan:
  2. 1 ekorayam, potong jadi 4 atau sesuai selera.
  3. 500 gramsantan kelapa
  4. 3 sdm minyak untuk menumis
  5. Bahan yang dihaluskan:
  6. 10 siung bawang merah
  7. 7 siung bawang putih
  8. 1 potong (2cm) jahe
  9. 1 potong (2cm) kunyit
  10. 1 potong (3cm) kencur
  11. 10 buah cabai merah
  12. 5 sdm gula merah
  13. 3 sdm air asam jawa
  14. 3 sdm air jeruk nipis
  15. 3 sdm kecap manis
  16. 2 sdt garam
  17. 1 sdt terasi
  18. 1 sdt jintan
  19. 1 sdt merica
  20. 1 sdt ketumbar
  21. 3 butir kemiri
  22. Bahan lain:
  23. 4 lembar daun salam
  24. 3 lembar daun jeruk
  25. 2 buah serai, memarkan
  26. 2 potong (3cm) lengkuas, memarkan

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cara membuat : cuci daging ayam dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

  2. 2

    1. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

  3. 3

    2. masukan bahan lain, daun salam, daun jeruk, daun serai, lengkuas dan tambahkan air asam jawa,bersamaan dengan air jeruk nipis.

  4. 4

    3. Masukan ayam, aduk-aduk dan tuang santan, matang sempurna dan kuah santan meresap agak mengering lalu angkat.

  5. 5

    4. Panggang di oven/ bara arang hingga berwarna kecoklatan, angkat.

  6. 6

    5. Hidangkan bersama nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dhesy Andrean
Dhesy Andrean @cook_2235688
pada
Yang pasti saya suka masak,dan semua keluarga sangat menikmati setiap hidangan yang saya sugukan, mereka memuji masakanku Terimakasih keluargaku.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa