Japanese cotton cheesecake

Putri Salim
Putri Salim @cook_6467309
jakarta
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan I
  2. 250 grcream cheese
  3. 50 grtepung protein sedang
  4. 50 grtepung maizena
  5. 80 grbutter
  6. 4 butirkuning telur
  7. 1 butirtelur utuh
  8. 120 mlsusu cair fullcream
  9. Bahan II
  10. 5 butirputih telur
  11. 90icing sugar
  12. secukupnyaparutan kulit lemon
  13. 1/4 sdtcream of tartar

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan susu fullcream, butter dan creamcheese dengan teknik double boiler, aduk rata lalu matikan api. dinginkan

  2. 2

    Masukkan kuning telur dan telur utuh kedalam adonan creamcheese aduk cepat hingga merata lalu masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang telah disaring, aduk menggunakan whisk. diamkan sejenak

  3. 3

    Dalam bowl lain, kocok cepat bahan II hingga soft peak

  4. 4

    Masukkan campuran putih telur ke dalam adonan cream cheese menjadi 3 tahap, aduk menggunakan teknik aduk balik sambil dimasukkan parutan kulit lemon.

  5. 5

    Tuang pada cetakan yang telah diberi kertas roti

  6. 6

    Dengan teknik au bain marie dipanggang dengan api bawah 160°c selama 60 menit dan api atas 160°c selama 15 menit. setelah selesai, diamkan dalam oven sejenak sampai hawa panas hilang sehingga cake tidak terlalu kempes.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Putri Salim
Putri Salim @cook_6467309
pada
jakarta
🍰•Bakers make the world smell better•
Lebih banyak

Komentar (4)

crisna m.
crisna m. @crisname57
Mw tanya, kertas roti di oles margarin jg ndak y

Resep Serupa