Potato gratin with mash potato
Potato gratin ini dibuat atas rikwest suami karena males ngunyah kentang iris. Jadilah bagian tengahnya saya ganti dengan mash potato. Ternyata malah bikin tak bisa brenti makan, karena rasa mash potato mix dgn irisan kentang sangat menggoyang lidah
Potato gratin with mash potato
Potato gratin ini dibuat atas rikwest suami karena males ngunyah kentang iris. Jadilah bagian tengahnya saya ganti dengan mash potato. Ternyata malah bikin tak bisa brenti makan, karena rasa mash potato mix dgn irisan kentang sangat menggoyang lidah
Cara Membuat
- 1
Kupas kentang, iris tipis +/- 2 mm. Tumis dgn mentega sampai setengah matang. Sisihkan
- 2
Buat saos Merah: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay sampai layu. Kemudian masukkan daging giling dan tomat. Aduk aduk sampai berubah warna. Masukkan saos tomat, gula, garam dan merica. Tambahkan air sedikit, kira kira setengah gelas.
- 3
Diamkan sebentar sehingga daging benar - benar matang dan adonan mengental. Jgn lupa diicip. Angkat, sisihkan
- 4
Buat Mash Potato/pure kentang : tumis bawang putih dengan mentega sampai wangi. Masukkan kentang halus, aduk - aduk sampai tumisan bawang putih tercampur rata. Tuangkan susu cair pelan-pelan sambil di aduk. Gunakan api kecil saja agar tidak gosong.
- 5
Setelah susu tercampur rata, masukkan gula, garam dan merica halus, hingga diperoleh rasa gurih yang pas. Masak terus hingga pure kentang mengental dan mengering. Angkat dan dinginkan
- 6
Setelah pure kentang dingin, masukkan telur, aduk rata, sisihkan.
- 7
Buat saos putih : tumis bawang bombay dgn mentega sampai layu. Masukkan terigu, goreng sebentar, tuangkan susu pelan pelan sambil adonan diaduk cepat agar tidak menggumpal. Mentega bisa ditambah sedikit untuk mendapatkan tekstur saos yang lebih creamy
- 8
Masukkan gula, garam dan merica halus sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api, biarkan dingin. Masukkan telur ayam kocok, aduk rata, sisihkan.
- 9
Ambil pinggan tahan panas, olesi mentega agar tidak lengket. Susun dalam pinggan tersebut kentang, saos merah, saos putih, kentang lagi, saos merah lagi, saos putih lagi.
- 10
Susunan ini bisa divariasikan sesuai selera. Sebaiknya jangan menumpuk pure kentang di atas saos putih karena akan menyulitkan kita saat memasangnya.
- 11
Lakukan terus hingga adonan habis. Usahakan bagian terakhir adalah saos susu / saos putih Panggang di oven dgn suhu 200 hingga 250 derajat selama setengah jam. Agar bagian atas tidak gosong, saat setengah matang, tutup dgn aluminium foil.
- 12
Untuk memastikan adonan sudah matang, tusuk dgn lidi. Jika tidak ada adonan yg melengket di lidi, artinya adonan sudah matang. Keluarkan dari oven, tunggu dingin, atau hangat. Jangan langsung dimakan karena adonan sangat panas.
- 13
Hidangkan dgn saos sambel.
- 14
Jika suka keju, bisa ditambahkan keju mozarella maupun keju cheddar di tiap lapisannya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Potato gratin Potato gratin
Bosen ngolah kentang yg cuma digoreng apa diperkedel atau disambel goreng. Nyoba bikin yg ala2 bule dech kali ini. Bumbunya sama aja kayak bikin makroni scothel.Sedikit tentang potato gratin. Makanan ini berasal dari eropa. Biasa disajikan sebagai pengganti kentang goreng. Bercitarasa gurih dari krim kental itu sendiri.... sedangkan istilah gratin sendiri adalah memanggang hingga permukaannya kecoklatan.Bikinnya gampang banget dan bahannyapun gak sulit di dapat. Kalo gak ada pasley dan oregano bisa di skip aja kok. Untuk keju jika tidak ada mozarella bisa keju biasa kok. Seadanya bahan dirumah aja.
-
Potato gratin Potato gratin
Baru pertama ini saya coba bikin potato gratin.. ternyata hampir sama caranya seperti membuat macaroni schotel..dan rasanya enaaakkk banget..semua tergantung komposisi susu dan keju..makin banyak makin yahud rasanya..Selamat mencoba ..😊😁
-
-
Potato gratin Potato gratin
Resep ini simple dan juga enak. Kandungan gizinya juga ada dari keju, susu sama kentang. Bisa untuk cemilan sehat di rumah apalagi untuk anak-anak. Keju quickmelt di sini bisa merk apa aja. Bisa juga diganti mozarella, pokoknya yang bisa meleleh kalau kena panas.
-
-
-
Potato au gratin Potato au gratin
Waktu itu dapet kiriman sari tetangga baked potato dan ternyata anak2 suka banget, jadilah aku coba bikin sendiri
-
Simple Potato Gratin Simple Potato Gratin
Gara gara seorang teman berkali kali pamer kelezatan potato gratin ...akhirnya saya gugling mencari resep potato gratin dan kemudian bereksperimen dengan bahan seadanya.Soalnya kalo mau bikin full resep, lumayan berat di modal sich...he he he..
Shoumi Damayanti -
Potato au gratin Potato au gratin
Males makan nasi jdi bikin potato au gratin,bahan nya simpel rasa nya enak kenyang.Lebih enak dimakan dengan ayam panggang tapi ga sempet bikin jdi ak makan ini aja#MasakSekeluarga
-
Potato au gratin Potato au gratin
Ada kentang lumayan banyak yang sudah nganggur lumayan di rumah. Akhirnya saya #pilihMasak potato au gratin aja buat ponakan yang sedang nginep ke rumah.Potato Au Gratin adalah salah 1 resep makanan khas Prancis, yang juga populer di kalangan orang Eropa. Terbuat dari bahan dasar kentang, susu, dan keju, potato gratin biasanya dihidangkan sebagai side dish yang dimakan bersama ayam panggang 😁Potato Au Gratin sebagai pilihan karbo yang bisa dipadu padankan dengan berbagai jenis protein seperti daging giling, sosis, smoked beef, telur ataupun kornet. Hidangan ini juga cocok sekali disantap bersama salad 👍👍Kali ini saya membuat olahan Potato Au Gratin dengan olahan smoked beef dan sosis. Enak sekali disantap sebagai snack ataupun sebagai pengganti sarapan dengan segelas teh manis ♥️sumber : @Uning_15405319https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14158001-potato-au-gratin?ref=you_tab_saved&find_method=inspiration_feed#timloWoyoWoyo#cookpadCommunitySolo#pejuangGoldenBatikApron#timloSharing_Uning
-
Potato au gratin Potato au gratin
Kemarin ada 6 buah kentang di rumah dan uda lama ga dimasak. Takut busuk langsung punya ide untuk dibikin ini. Ok nyari2 di cookpad nemu dong resepnya. Ok cuss langsung dibuat 😋
-
Potato au gratin Potato au gratin
Ikut meramaikan tema minggu kedua, olahan kentangIni potato au gratin favorit sekali dan wajib bikin kalau setiap beli kentang. Aku recook resep yg super simpel dari mba ekcha rahma, sekalian setor Ga3.Source : eckha rahma#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_Tangerang#CocomtangPost_OlahanKentang#Cocomtang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar