"Sesumapan" Kue Talam versi Banjar

Name: "Sesumapan" Kue Talam versi Banjar
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 mangkok Tepung beras; 2 mangkok Santan sedang, dari 1 butir kelapa; 100 ml Santan kental, dari 1/2 butir kelapa; 250 gram Gula merah; 30 ml Air daun suji dan pandan; 1/2 sendok teh Garam; 1 sendok teh Air kapur sirih; 1 butir Telur; 100 ml Air

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

Kue basah yg selalu ada ketika Ramadhan diKalimantan.

Lebih banyak

"Sesumapan" Kue Talam versi Banjar

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

Kue basah yg selalu ada ketika Ramadhan diKalimantan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

1 mangkokTepung beras
2 mangkokSantan sedang, dari 1 butir kelapa
100 mlSantan kental, dari 1/2 butir kelapa
250 gramGula merah
30 mlAir daun suji dan pandan
1/2 sendok tehGaram
1 sendok tehAir kapur sirih
1 butirTelur
100 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan santan sedang tapi santan jgn sampai pecah. Biarkan hangat. Masak santan kental sampai jadi areh. Masak gula merah dan 100 ml air sampai gula merah cair.
2

Campur tepung beras, garam dan air kapur sirih, masukan sedikit demi sedikit santan sampai adonan jadi licin.
3

Bagi 2 adonan. 1 bagian tambahkan air daun suji dan air pandan, apabila kurang hijau bisa ditambahkan pasta pandan. Aduk rata
4

1 bagian adonan lagi ditambahkan air gula merah, areh dan telur yg dikocok lepas. Aduk rata
5

Siapkan kukusan, oles loyang dgn minyak goreng. Panaskan loyang dlm kukusan, kemudian masukan adonan hijau dan kukus sekitar 15 menit.
6

Setelah 15 menit masukan adonan gula merah tadi. Kukus kurleb 30 menit lg atau sampai matang. Potong-potong setelah kue dingin dan siap disajikan.