TIPS HIDANGAN HARI RAYA / LEBARAN ▪︎🕌
Beberapa tips seputar sajian di hari raya. Barangkali teman2 punya tips yg lebih cocok sesuai preferensi masing2.
Semoga bermanfaat.
TIPS HIDANGAN HARI RAYA / LEBARAN ▪︎🕌
Beberapa tips seputar sajian di hari raya. Barangkali teman2 punya tips yg lebih cocok sesuai preferensi masing2.
Semoga bermanfaat.
Cara Membuat
- 1
TIPS SAYUR GODOG :
▪︎ Sayur godog pepaya muda tidak mudah hancur dibanding labu siam▪︎ Untuk mengurangi getah pepaya muda & labu siam, remas2 dgn garam sampai lemas. Lalu cuci bersih
▪︎ Agar kuah sayur godog lebih merah cantik, cabe merah direbus dulu, baru dihaluskan
▪︎Kuah tidak pedas: pakai cabe merah besar semua.
Pedas sedang : campur cabe merah besar & keriting.
Kuah pedas : cabe keriting semua▪︎ Krecek diseduh air panas dulu utk kurangi minyak & bau
- 2
TIPS SAMBAL GORENG KENTANG HATI:
▪︎ Rebus hati di air mendidih dgn salam, lengkuas/jahe & garam 10 menit, spt tdk amis. Jgn terlalu lama spy tdk keras.▪︎ Agar cantik ada hijau2, bisa ditambah kapri atau buncis yg ditumis.
Merah2 bisa ditambah irisan cabe merah yg digoreng/tumis.▪︎ Setelah matang & dingin, bisa disimpan sebagian dlm kotak mkn di kulkas. Spy tdk berkali2 angetin. Panaskan dgn api kecil sblm disajikan.
▪︎ Pakai gula pasir spy hasil tdk gelap.
- 3
TIPS SAYUR SANTAN :
▪︎ Kalai pakai santan instan, jangan terlalu banyak supaya tdk eneg▪︎Aduk2 terus saat memasak, spy santan tdk pecah
▪︎ Hangatkan sebelum 10-12 jam, spy tdk basi. Kalau sering diaduk2, panaskan lbh sering.
▪︎Tambahkan air 1-2 sdk sayur setiap memanaskan, spy tdk keasinan.
▪︎Gula merah pakai secukupnya spy tdk merusak warna utk sayur warna cerah. Mix dgn gula pasir.
- 4
TIPS AYAM LEBIH ENAK:
▪︎Pakai ayam yg segar. Buang kepala ceker kalau tdk diperlukan. Cuci bersih, buang darah, bulu, lendir & gaji berlebih, serta paru di tulang belakang▪︎ Seperti opor, gule, kari dll, lumuri ayam dgn air jeruk nipis & garam 15-30 menit, cuci kembali. Mengurangi amis, menambah cita rasa.
▪︎ Setelah bumbu ditumis, masukkan ayam, masak sampai berubah warna kecoklatan terkena dasar wajan. Lebih enak, gak gampang hancur.
▪︎ Masak dgn api sedang spy ayam juicy & menyerap bumbu.
- 5
KUAH LEBIH GURIH & HINDARI MICIN
Terutama utk yg sensitif mudah kena radang tenggorokan▪︎ Bisa diganti kaldu bubuk non MSG. Atau pakai kuah rebusan daging, atau tambahkan ebi kering.
▪︎ Banyakin bawang merah & seimbangkan asin manisnya saja. Bwg putih jgn kebanyakan, langu.
▪︎ Selain bumbu halus, bisa ditambah bawang merah iris, tumis duluan sampai kecoklatan, baru masukkan bumbu halus.
▪︎ Pakai rempah secukupnya. Serai jgn kebanyakan spy tdk langu.
- 6
TIPS KETUPAT :
▪︎ Rendam kulit ketupat dlm air spy segar & tdk merah.▪︎ Beras harus dicuci bersih, lalu campur sedikit garam spy tdk hambar.
▪︎ Beras pera, isi kulit ketupat 1/2 penuh.
Beras pulen isi 3/4 bagian.▪︎ Rebus ketupat sampai tanak. Kalau air kurang, tambahkan air panas.
▪︎ Setelah matang, segera angkat, gantung spy gak cepat basi.
Kalau hasil rebusan kotor, didihkan air, bilas dulu dlm air mendidih sblm diangkat.▪︎ Sediakan gelas isi air matang utk taruh pisau spy tdk kering
- 7
PENUHI KEBUTUHAN SERAT DG BUAH,SAYUR,PUDING
▪︎ Seperti jeruk, pisang, anggur, apel, pir, dll
▪︎ Saat mencuci, rendam buah dgn baking soda utk mengurangi sisa pestisida. 1 sdt baking soda utk 1 ltr air. Lalu bilas bersih.
▪︎ Buah potong seperti melon, semangka, pepaya dicuci, kupas & potong, masukkan kotak mkn, simpan di lemari es, lbh awet. Keluarkan saat akan disajikan.
▪︎ Utk puding, bisa dicetak kecil2 dgn kemasan cup. Mudah makannya.
▪︎Alternatif lain: rujak/asinan sayur-buah/salad
- 8
KUE LEBARAN
▪︎Tdk hrs mahal. Mix yg rasa asin, manis & kacang2an, atau snack kiloan. Kue kering & basah atau jajan pasar.▪︎Utk anak2, sajikan snack dlm kemasan individual pack, tdk mubazir & mudah dibawa. Anak tetangga dateng tinggal kasi 😀
▪︎Sediakan sendok dalam toples kacang
▪︎Sediakan piring & sendok kecil untuk makan kue & kacang, biar tamu makannya gampang & lbh sopan. Gak malu kalau tiba2 kuenya tiba2... broll...ancur saking renyahnya 😀
- 9
MINUMAN
▪︎ Saya pribadi, wajib sediakan air putih/mineral. Saya lbh suka yg botol dibandingkan gelas. Bisa dibawa & tdk mubazir terbuang
▪︎ Minuman manis dlm kemasan, pilih yg tdk mengandung pemanis buatan & perisa macam2. Baca komposisi pd kemasan sebelum memilih.
Pilih yg teknologi UHT & tdk mengandung pengawet▪︎ Es buah, pilih yg segar utk imbangi makanan santan & gurih. Spt es kuwut, dsb.
Atau pakai setup buah yg dimasak & didinginkan di kulkas, awet, bisa nyicil bikin bbrp hari sblmnya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ketupat Lebaran Ketupat Lebaran
Hallo Food Lovers,Uda pada makan ketupat lum nich ..??Saya uda curi start dari kemarin 😆😆,.. baru post hari ini aja 🤭.. biasanya dpt kiriman tapi tahun ini pengen buat sendiri 😆😆, baru kali ini buat ketupat dan pendampingnya 😆😆 bersyukur di bantuin mama 🤭Happy Monday 🤍Selamat Hari Raya Idul Fitri untuk semua teman² muslim, Minal Aidin Walfaidzin 🙏 💚#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#Minggu14#PekanKemenangan#sayuranwarnawarni#LebaranAlaWongKito#CookpadCommunity_Palembang#IdeMasak#Ketupat#KetupatLebaran
-
*ketupat lebaran* *ketupat lebaran*
Senin 25-05-2020...*Selamat Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal 1441 H* Minal aidzin walfaidzin mohon maaf lahir dan batin.... Lebaran tahun ini suasananya ditengah pandemi dan terasa beda dari tahun lalu, tapi kalo masalah menu lebaran ya tetep masak walaupun lebih sederhana, kan kalo gak masak gimana.. gak ada tukang sayur yg jualan 🙂.. Ini ketupat lebaran yg dimasak standar selama ± 4 jam, karena tahun lalu masak ketupat nya pake metode yg 5.30.7,..dan ini berasnya aku campur antara beras yg pulen ditambah beras pera sedikit biar ketupatnya agak kesat aja.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Depok#MenuLebaran
-
Ketupat Lebaran Ketupat Lebaran
Ketupat pasti ada di setiap hari raya, ada berbagai cara memasak ketupat. Kalau aku lebih suka memasak ketupat dengan metode jadul, yang memerlukan waktu lama yaitu selama 3jam perebusan.#CocomtangPost_MenuHariRaya23#CookpadCommunity_Tangerang#PilihMasak
-
Ketupat Lebaran Ketupat Lebaran
Ketupat lebaran adalah makanan khas di hari lebaran dimana ada ketupat, lontong dan opor biasanya ditemani juga dengan sambal goreng ati dan mie sebagai pelengkap. Ditiap-tiap daerah tradisi kupatan berbeda beda harinya ada yg tepat di hari lebaran ada pula yang seminggu setelah lebaran. Selamat lebaran, Selamat Hari Raya Idul Fitri mohon maaf lahir dan batin.#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimCookpadSolo
-
Menu Istimewa Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri / Lebaran Menu Istimewa Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri / Lebaran
Pada hari raya Idul Fitri ini, sy memasak aneka sajian istimewa utk keluarga tercinta di rumah.1. Rasanya kurang afdol klo berlebaran tanpa ketupat sbg menu utama krn ketupat merupakan simbol dr hari raya Idul Fitri.2. Karena sy berasal dr Jawa Tengah sy memasak empal kelem yg artinya empal yg tenggelam didalam kuah, resepnya sy dpt dr mba Diah Didi,rasanya manis, asin, gurih sangat pas disajikan bersama ketupatnya.3. Sayur Godog ala Betawi utk mewarisi tradisi kuliner lebaran di Betawi ini, sy memilih bahannya pepaya muda, bs jg dibuat memakai sayur labu.4. Opor ayam kampung, menu pilihan istimewa utk anak² di rumah, rasanya enak dan tdk pedas.5. Sambal goreng kentang ati ampela, walaupun tanpa pete, rasanya tetap nikmat.6. Rendang daging sapi, menu favoritnya suami.7. Nastar homemade sbg cemilan utk lebaranku, walaupun kemarin sempat dikemas di toples utk dijadikan hampers utk sahabat² tercinta.8. Tape ketan pandan sbg desertnya, dibeberapa daerah sajian tape ketan yg istimewa hanya disajikan sbg menu di hari raya Idul Fitri.Terimakasih utk bunda Yeni yg telah memberikan tema semarak kali ini, semoga berkah&sehat selalu, utk bunda Yeni, admin clover dan teman² cookpader sy mengucapkan taqobbalallahu minna wa minkum, minal aidin wal faidzin, mohon maaf lahir dan batin🙏#GADimulaiDariNol#Semarak_GADimulaiDariNol#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron3#EmakNusantaraKreatif#dapoer_eva
-
Ketupat Lebaran (Metode 10.30.15) Ketupat Lebaran (Metode 10.30.15)
Source : Nining Sari_3RSpesial hari raya, saya menyajikan #HidanganLebaran dan Selamat Hari Raya Idul Fitri 🙏Biasanya masak ketupat pakai cara yang umum pasti lama banget kan matangnya. Bisa sekitaran 4 jam lebih. Pas banget mbak Nining Sari_3R recook resepnya sendiri untuk dipakai lebaran ini, langsung saya masak juga dengan metode 10.30.15Alhamdulillah matangnya pas, gak keras, gak terlalu lembek juga. Senang banget deh, punya alternatif yang simpel memasak ketupat, apalagi kalau Hari Raya atau pas lagi acaraan. Terimakasih mbak resepnya sangat bermanfaat 🤗#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBeraksi#DutaRecookSamarinda
-
Rujak Lebaran Rujak Lebaran
Rujak ini selalu ada 1 tahun sekali atau sesuai request keluarga. Resep awal sebenarnya ditambahkan cuka, namun karena ada beberapa anggota keluarga yang bermasalah dengan lambung jadi resep di ubah sesuai selera.
-
Timphan labu tanoh hidangan wajib lebaran diaceh Timphan labu tanoh hidangan wajib lebaran diaceh
Assalamualaikum. Selamat hari raya aidil fitri untuk teman teman cookpader... Ini saya share resep membuat timphan khas aceh. Khusus untuk pemula semoga bisa membantu. alhamdulillah ini Th ke 3 lebaran idul fitri bareng anak n suami.Timphan ini asli resep keluarga, mamah mertua yg punya resep. Cuma sedikit modifikasi ala sy. Karna sy gag suka terlalu lemak jadi santan buat masak labu tanoeh (labu parang/pumpkin) sy skip. Sy versi kukus.Alhamdulillah timphan ini enak banget, recomended untuk dicoba. Sy sertakan timbangan juga biar mudah.#cookpadcommunity#cookpadaceh#berburucelemekemas#siapramadan#prmangatthat
-
Kukis Hias Ramadhan/Lebaran Kukis Hias Ramadhan/Lebaran
Sebetulnya sy sedang jauh dari rumah dan peralatan dapur ketika tugas dari kelas Rakit Cookpad - "Jago bakulan dan hampers cantik" ini datang. Syukurlah ada keluarga paman yg mengizinkam peralatan dapurnya sy pakai. Satu lagi, untuk mengambil gambar, sy hanya punya baju bersih yg dibentangkan untuk alasnya, harap maklum kalau warna dan tampilannya kurang serasi🤭Menghias cookies adalah hobi lama sy. Lima atau enam tahun lalu, sy sering diminta keluarga jika ada yg ingin memberi bingkisan cookies hias. Pernikahan, lahiran bayi, wisuda, atau untuk hari raya. Dengan kemampuan dan pengetahuan ala kadarnya, kegiatan menghias cookies ini selalu bolak-balik sy rindukan.Kali ini, cookies hias sy menggunakan resep milik salah satu guru Rakit kami, Phie Kichen - BT21 Icing Cookies, dengan sedikit penyesuaian di icing sugarnya - mengikuti kebiasaan sy dan gula halus yang sy pakai.Terimakasih mba Phie, sudah mengajari kami cara berhitung dalam berniaga. Ilmunya akan berguna sampai kapanpun..🙏🏻Saat ini sy memang belum menjual apapun, dengan ikut kelas Rakit Cookpad, sy lebih percaya diri untuk segera memulainya. Tentu saja dari apa yang sy bisa dulu.Dibawah ini step by step ala kadarnya. Banyak cara untuk menghias sebuah cookies, sesuai tampilan akhir yang diharapkan. Kapan-kapan coba bikin yang lebih baik lagi deh😊
-
Hampers Lebaran Hampers Lebaran
Bismillah.......... Assalamualaikum. Alhamdulillah akhirnya bisa posting juga😊 setelah beberapa hari nggak bisa posting😕ini pun posting lewat WEB karena lewat aplikasi gak bisa😬padahal udah dibuat berapa hari lalu 😌bikin hampers dengan bahan seadanya 😊sesuai stok bahan yang ada di rumah 😬simpel tapi tetap cantik ya🥰 semoga menginspirasi 😉#Bakerpad_BingkisanHariKemenangan#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Jakarta#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2023#HampersLebaran#Hampers#HampersKueKeringLebaran
-
Lontong hidangan lebaran Lontong hidangan lebaran
Tahun ini lebaran pengen bikin lontong pake cetakan ...# TiketMasukGoldenApron3Semoga bermanfaat...Selamat hari raya idul Fitri mohon maaf lahir batin...🙏
-
Puding buah hampers lebaran Puding buah hampers lebaran
Bismillah,Salah satu ide untuk hantaran di hari raya nanti, bikin InsyaAllah gampang dan cantik tampilannya..#Kopijos_ParcelKu#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa#GenerasiAprontisTerima kasih ❤️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar