Bersihkan usus

Rebus air dengan jahe. Jika sudah mendidih masukkan usus

Panaskan minyak lalu tumis (bawang merah, bawang ptih, kemiri, ketumbar, merica) yg telah dihaluskan. Kemudian masukkan lengkuas, daun jeruk purut, dan serai yg telah digeprek.

Tumis bumbu hingga harum

Tambahkan gula merah dan kecap sesuai selera

Tuang santan kedalam bumbu lalu masukkan usus kedalamnya

Tunggu smpai matang hingga tidak ada kuah

Tusuk usus kedalam tusuk sate

Bakar usus sesuai selera