Red Velvet Kukus
Entah kenapa tiba2 pengin bikin red velvet buat si ega yg abis ulang tahun
Dengan segala keterbatasan dan modifikasi sana sini alhamdulillah rasanya enak, manis2 kecut khas red velvet nya dapet bgt dan teksturnya moist bgt 😁😁
Sebenernya untuk bahan olesan kalo mau praktis bisa pake cream cheese campur whipped cream, tp krn di tanjung enim ga ada yang jual cream cheese jadi terpaksa buat manual 😅
Red Velvet Kukus
Entah kenapa tiba2 pengin bikin red velvet buat si ega yg abis ulang tahun
Dengan segala keterbatasan dan modifikasi sana sini alhamdulillah rasanya enak, manis2 kecut khas red velvet nya dapet bgt dan teksturnya moist bgt 😁😁
Sebenernya untuk bahan olesan kalo mau praktis bisa pake cream cheese campur whipped cream, tp krn di tanjung enim ga ada yang jual cream cheese jadi terpaksa buat manual 😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cairkan mentega dan coklat, lalu diamkan sampai menjadi suhu ruangan
- 2
Sementara itu siapkan gula halus, telur, baking powder, dan ovalet. Lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih dan mengembang
- 3
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak perlahan2 bergantian dengan mentega dan coklat leleh, aduk menggunakan spatula sampai rata
- 4
Lalu masukkan susu bubuk dan pewarna merah secukupnya, aduk sampai warna nya merata. Setelah itu masukkan perasan jeruk nipis, aduk lagi sampai semua bahan menyatu
- 5
Siapkan kukusan dan loyang yang telah diolesi mentega dan dilumuri tepung terigu, tuang adonan ke dalam loyang, panggang kurang lebih 40 menit. Ketika sudah matang warna nya akan menjadi merah tua
- 6
Setelah matang biarkan kue menjadi dingin sembari menyiapkan bahan untuk olesan (lebih baik lagi jika setelah agak dingin belah kue menjadi 2 bagian lalu masukkan ke kulkas)
- 7
Siapkan bahan untuk olesan, parut keju, dan cairkan susu kental manis dengan air (bisa langsung menggunakan susu cair)
- 8
Masukkan susu, keju dan garam secukupnya (sesuai selera, kalau saya lumayan banyak kasih garam krn ingin citarasa cream cheese yang gurih) ke dalam panci, aduk-aduk terus dengan api kecil sampai mendidih, lalu diamkan sampai menjadi suhu ruangan
- 9
Jika sudah mendingin, masukkan mentega, gula halus (ini juga sesuai selera, kalau ingin citarasa manis bisa ditambahkan lagi gulanya) dan whipped cream. Aduk dengan kecepatan rendah menggunakan mixer sembari berikan perasan jeruk nipis perlahan. Mixer cream sampai mengental dan kaku
- 10
Keluarkan kue dari kulkas, olesi dengan bahan olesan, lalu hias sesuai selera
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar