Lemon Cake (Lemon Lime Curd)

Syafa Syifa
Syafa Syifa @syafa_syifa
Blora Jawa Tengah

Source : Vita Jaurina

Ini adalah cake yg penuh kenangan serta banyak cerita di dalamnya, mulai dr pembuatan hingga dekorasi serta pemilihan warna untuk hiasan cakenya. Tapi Alhamdulillah segala lelah terbayarkan dgn hasil akhir & rasa yg waah 😍. Senang sekali bisa ikutan kelas decorating cake bersama mba @vitajaurina , terimakasih banyak sharing ilmu & resepnya ya mba, berkaah selalu ❤🙏.. Cake ini jg sangat cocok sebagai hantaran lebaran dgn rasa yg rich & segar dijamin orang2 tersayang jadi makin sayaaang

#Semangcook_HantaranBerkesan
#SemangcookHokyaHokye25
#BerbagiRasaRamadan
#HantaranBerkesan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Semarang
#P13

Lemon Cake (Lemon Lime Curd)

Source : Vita Jaurina

Ini adalah cake yg penuh kenangan serta banyak cerita di dalamnya, mulai dr pembuatan hingga dekorasi serta pemilihan warna untuk hiasan cakenya. Tapi Alhamdulillah segala lelah terbayarkan dgn hasil akhir & rasa yg waah 😍. Senang sekali bisa ikutan kelas decorating cake bersama mba @vitajaurina , terimakasih banyak sharing ilmu & resepnya ya mba, berkaah selalu ❤🙏.. Cake ini jg sangat cocok sebagai hantaran lebaran dgn rasa yg rich & segar dijamin orang2 tersayang jadi makin sayaaang

#Semangcook_HantaranBerkesan
#SemangcookHokyaHokye25
#BerbagiRasaRamadan
#HantaranBerkesan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Semarang
#P13

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam + 2 hari persiapan
1 loyang uk 16×8 porsi
  1. Bahan A (genoise cake) :
  2. 155 grtelur fresh (sekitar 3 btr telur)
  3. 90 grgula pasir
  4. 1/2 sdtvanilli cair
  5. 85 grtepung terigu
  6. 25 grunsalted butter (saya pakai hollman)
  7. 25 grsusu cair
  8. Bahan B (lemon lime curd) :
  9. 88 grkuning telur
  10. 60 grgula pasir
  11. 60 grsari jeruk lemon
  12. 24 grsari jeruk nipis
  13. 2 grmaizena larutkan dgn 12 gr sari lemon, aduk rata
  14. 60 grunsalted butter
  15. Bahan C (butter cream homemade) :
  16. 250 grshortening
  17. 165 grgula halus
  18. 63 grsusu cair
  19. 60 grkental manis

Cara Membuat

1 jam + 2 hari persiapan
  1. 1

    Pertama kita buat dl cakenya : panaskan oven suhu 165°c...rebus air hingga mendidih, taruh mangkuk berisi telur & gula pasir diatas panci aduk rata hingga gula larut (mencapai suhu 140°c) angkat. Matikan api giliran panaskan butter & susu cair diatas air yg td mendidih hingga meleleh (posisi api mati) sisihkan.

  2. 2

    Mixer telur hingga pucat mengembang, masukkan terigu aduk balik.

  3. 3

    Ambil 2 sdm adonan, campur dgn lelehan butter & susu cair aduk rata & tuang kembali dlm adonan cake aduk rata, masukkan ke dlm loyang, panggang selama 35 menit

  4. 4

    Setelah matang, keluarkan dr loyang tunggu suhu ruang lalu bungkus dgn plastik wrap, diamkan di kulkas semalaman.

  5. 5

    Lanjut buat lemon lime curd : campur semua bahan curd

  6. 6

    Masak diatas api kecil sambil terus diaduk, setelah mengental matikan api, pindahkan dlm mangkok lalu tutup dgn plastik wrap hingga menyentuh curdnya, masukkan kulkas min. 6 jam

  7. 7

    Lanjut buat buttercream : panaskan susu cair lalu tuang ke dlm gula halus, aduk hingga gula larut. Mixer shortening hingga ringan & mengembang

  8. 8

    Masukkan larutan susu, tambahkan kental manis mixer hingga rata kurleb 10 menitan. Matikan mixer, beri pewarna sesuai selera.

  9. 9

    Penyelesaian : belah cake menjadi 2-3 layer (saya 2 layer), olesi dgn susu cair beri butter cream dipinggiran cake, beri curd ditengah cake timpa kembali dgn butter cream ratakan. Timpa dgn cake lagi

  10. 10

    Lapisi seluruh permukaan cake dgn buttercream, lalu hias sesuai imajinasi, kemas dlm dus cantik sebagai hampers

  11. 11

    Selamat menikmati ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Syafa Syifa
Syafa Syifa @syafa_syifa
pada
Blora Jawa Tengah
seorang istri & ibu rumah tangga sederhana yang memiliki 2 putri cantik (syafa & syifa)..suka ngemil, suka masak dengan bahan2 yg sederhana pula tapi insyaAllah menyenangkan hati & mengenyangkan perut keluarga ❤..Alhamdulillah ketemu Cookpad jadi lebih #PilihMasak ketimbang beli 😍..makanan apapun yg dicari, Cookpad pasti punya solusi ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa