Serombotan Klungkung

Ima Fatmawati
Ima Fatmawati @Ishanana78

Bismillah

Alhamdulillah akhirnya bikin serombotan juga. Ini salah satu makanan tradisional khas Klungkung Bali. Biasanya ada di pasar tradisional/warung-warung khusus yang menjual menu ini. Ini rasa dan aromanya khas banget. Aroma harum, gurih dari kelapa yang di bakar dan juga menggunakan minyak kelapa home made semakin menggugah selera. Untuk resep dari Ibu Jero @jro_candra . Untuk jeruk lemo karena kebetulan tidak ada, saya ganti dengan jeruk nipis. Untuk sayuran bebas bisa menggunakan sayuran apapun. Semoga sehat selalu untuk kita semua, aamiin.

#KudapanSayurBuah
#CPBali_KudapanSayurBuah2024
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2024_Ima

Serombotan Klungkung

Bismillah

Alhamdulillah akhirnya bikin serombotan juga. Ini salah satu makanan tradisional khas Klungkung Bali. Biasanya ada di pasar tradisional/warung-warung khusus yang menjual menu ini. Ini rasa dan aromanya khas banget. Aroma harum, gurih dari kelapa yang di bakar dan juga menggunakan minyak kelapa home made semakin menggugah selera. Untuk resep dari Ibu Jero @jro_candra . Untuk jeruk lemo karena kebetulan tidak ada, saya ganti dengan jeruk nipis. Untuk sayuran bebas bisa menggunakan sayuran apapun. Semoga sehat selalu untuk kita semua, aamiin.

#KudapanSayurBuah
#CPBali_KudapanSayurBuah2024
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2024_Ima

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. Sayuran:
  2. 1/4 buahsayur kol
  3. 1 buahwortel
  4. 1 ikatkangkung
  5. 1 bungkus keciltauge
  6. Sambal kelapa:
  7. 1/4 butirkelapa setengah tua
  8. 2 buahcabai besar
  9. 5 buahcabai rawit
  10. 2 ruas jarilengkuas
  11. 2 ruas jarikencur
  12. 3 buahbawang putih
  13. 1/2 sdtterasi bakar (me : goreng)
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdmgula merah
  16. 1/2 sdtkaldu jamur
  17. Sambal koples/sambal siram:
  18. 1 genggamkacang tanah
  19. 3 buahcabai rawit
  20. 1/2 sdtterasi bakar (me : goreng)
  21. 2 sdmminyak kelapa beku
  22. 1 sdmgula merah
  23. 1/2 sdtkaldu jamur
  24. Secukupnyaair jeruk nipis
  25. Secukupnyaair panas

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bumbu, sayuran dan bahan lainnya.
    Potong-potong kol dan wortel setelah dibersihkan.

  2. 2

    Potong kelapa menjadi beberapa bagian, lalu bakar di atas kompor. Setelah aromi harum dari bakaran kelapa keluar angkat, dan tunggu dingin baru diparut.

    Bakar bumbu halus hingga layu.

  3. 3

    Panaskan minyak kelapa, kemudian goreng kacang tanah, dan setelah kacang tanah matang, masukkan cabai goreng sebentar matikan api.

    Haluskan kacang tanah dan bahan lainnya. Setelah itu beri, air panas dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya sesuaikan selera.

  4. 4

    Haluskan bumbu kelapa, kemudian tambahkan kelapa bakar yang sudah diparut. Capur hingga rata, dan koreksi rasanya, sesuaikan selera.

  5. 5

    Rebus sayuran hingga setengah matang/matang tergantung selera.

    Setelah itu sajikan dengan sambal kelapa dan sambal koples beserta taburan kacang tanah dan juga kacang mentik/tolo.

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ima Fatmawati
Ima Fatmawati @Ishanana78
pada
❤ cooking, baking n share
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa