Lemon Lime Curd

Rini.Wijaya26
Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26
Makassar

Sebenarnya bikin Lemon curd ini tidak lama, hanya perlu diinapkan dulu agar rasanya lebih 'nyerap'. Ini rasanya segarr enakk sekali.

Pertama kali buat ini untuk dekor cake yang diajarkan mba @vitajaurina (makasih resepnya, mba😊🙏) Ternyata.. ini rasa yang lama saya cari-cari.. dulu, sewaktu kakak masih hidup pernah buat cake dengan olesan ini.. sukka sekali dengan rasanya yang sulit untuk dilupakan. Waktu itu, tugasku hanya nyicip dan nyicip😆
Penggunaan tepung maizena Rosebrand menjadikan tekstur curd ini sangat lembut di lidah.. sulit dijelaskan😅 Salted butter dan kuning telurnya memberikan aroma yang khas, menjadikan Lemon Lime curd ini terasa sangat mewah.

#GlobalCookpadGames2024 #TeamSayurBuah
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_TeamSayurBuah2024
#CPBaliAuthor2024_Rini
#CPBaliAuthor_Rini
#PosbarMeetUp_Bali
#CPBali_MeetUp2024

Lemon Lime Curd

Sebenarnya bikin Lemon curd ini tidak lama, hanya perlu diinapkan dulu agar rasanya lebih 'nyerap'. Ini rasanya segarr enakk sekali.

Pertama kali buat ini untuk dekor cake yang diajarkan mba @vitajaurina (makasih resepnya, mba😊🙏) Ternyata.. ini rasa yang lama saya cari-cari.. dulu, sewaktu kakak masih hidup pernah buat cake dengan olesan ini.. sukka sekali dengan rasanya yang sulit untuk dilupakan. Waktu itu, tugasku hanya nyicip dan nyicip😆
Penggunaan tepung maizena Rosebrand menjadikan tekstur curd ini sangat lembut di lidah.. sulit dijelaskan😅 Salted butter dan kuning telurnya memberikan aroma yang khas, menjadikan Lemon Lime curd ini terasa sangat mewah.

#GlobalCookpadGames2024 #TeamSayurBuah
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_TeamSayurBuah2024
#CPBaliAuthor2024_Rini
#CPBaliAuthor_Rini
#PosbarMeetUp_Bali
#CPBali_MeetUp2024

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 jam
± 300 gr
  1. 88 grkuning telur (5 butir)
  2. 60 grgula pasir Rosebrand
  3. 60 grlemon juice (sunquick dicairkan dengan air= 60 ml)
  4. 24 grlime juice (air jeruk nipis)
  5. 2 grtepung maizena Rose Brand +
  6. 12 grlemon juice,aduk rata
  7. 60 grsalted butter, suhu ruang

Cara Membuat

8 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan.
    Masukkan kuning telur, gula pasir,lemon juice, lime juice, larutan tepung maizena Rosebrand dan unsalted butter kedalam panci. Aduk sampai tercampur rata. Nyalakan api kecil. Masak larutan curd di atas api kecil sambil diaduk menggunakan spatula karet.

  2. 2

    Masak sampai larutan kental, hati-hati jangan sampai adonan overcooked. Begitu terlihat letupan pertama, segera matikan api. Saring curd. Tutup permukaan curd dgn plastic wrap.

  3. 3

    Simpan ke dalam kulkas minimal 6 jam atau semalaman. Lemon lime curd siap digunakan. Masukkan ke dalam piping bag sesaat akan digunakan. (Aplikasikan sesuai kebutuhan : olesan cake, roti, saus puding)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rini.Wijaya26
Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26
pada
Makassar
Smart, Art & HeartPerempuan itu harus cerdas dan bisa masak. karena masakan adalah kreasi seninya yang diolah dengan hati
Lebih banyak

Resep Serupa