Nasi Balap Puyung Khas Lombok

Lia Ariani
Lia Ariani @mamabundaB3
Kota Malang

Assalamualaikum dan apa kabar semuanya...

Saya belum punya rencana liburan nanti. Tapi sih sepertinya gak kemana-mana karena kesibukan paksu😁

Tak ikutan Colam aja jalan - jalan virtual melalui posbar " Selera Masak Nusantara Lombok "

Dan akhirnya saya tertarik dengan Nasi Balap Puyung, yang merupakan makanan khas Lombok, khususnya kampung Puyung dimana nasi itu berasal. Nasi balap ini biasa tersaji dengan lauk suwiran ayam, tumis buncis, kering kentang, kedelai goreng, dan telur sebagai pelengkap.

Resep ini saya cooksnap dari dua orang teman yang sangat menginspirasi di Colam. Jadi saya padu padankan resepnya bu Ari @ibutina dan mbak Ima @Imaami23 🥰🥰
Saya sesuaikan dengan bahan dan selera saya😉

Semoga berkenan ya bu Ari dan mbak Ima dengan cooksnap ini. Salam sehat selalu yaa😚😚

Enak banget lho ini kata paksu dan anak-anak. Dan saya bikin di cetakan hati yang menggambarkan rasa cinta saya untuk keluarga kecilku dan cinta saya untuk teman - teman di Colam🥰🥰

#MasakYuukkk mbak...
@tyca_denis

#SemeruColamMei24
#SeleraMasakNusantaraLombok
#CookpadCommunity_Malang
#ResepLia2024

#MasakanRumahan
#MasakanKhasDaerah

Source :
1. https://cookpad.wasmer.app/id/r/17152027
2. https://cookpad.wasmer.app/id/r/15392668

Nasi Balap Puyung Khas Lombok

Assalamualaikum dan apa kabar semuanya...

Saya belum punya rencana liburan nanti. Tapi sih sepertinya gak kemana-mana karena kesibukan paksu😁

Tak ikutan Colam aja jalan - jalan virtual melalui posbar " Selera Masak Nusantara Lombok "

Dan akhirnya saya tertarik dengan Nasi Balap Puyung, yang merupakan makanan khas Lombok, khususnya kampung Puyung dimana nasi itu berasal. Nasi balap ini biasa tersaji dengan lauk suwiran ayam, tumis buncis, kering kentang, kedelai goreng, dan telur sebagai pelengkap.

Resep ini saya cooksnap dari dua orang teman yang sangat menginspirasi di Colam. Jadi saya padu padankan resepnya bu Ari @ibutina dan mbak Ima @Imaami23 🥰🥰
Saya sesuaikan dengan bahan dan selera saya😉

Semoga berkenan ya bu Ari dan mbak Ima dengan cooksnap ini. Salam sehat selalu yaa😚😚

Enak banget lho ini kata paksu dan anak-anak. Dan saya bikin di cetakan hati yang menggambarkan rasa cinta saya untuk keluarga kecilku dan cinta saya untuk teman - teman di Colam🥰🥰

#MasakYuukkk mbak...
@tyca_denis

#SemeruColamMei24
#SeleraMasakNusantaraLombok
#CookpadCommunity_Malang
#ResepLia2024

#MasakanRumahan
#MasakanKhasDaerah

Source :
1. https://cookpad.wasmer.app/id/r/17152027
2. https://cookpad.wasmer.app/id/r/15392668

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-5 orang
  1. Kering Kentang :
  2. 3 buahkentang
  3. 1/3 sdtgaram
  4. Secukupnyaair
  5. Secukupnyaminyak goreng
  6. Kacang Goreng :
  7. 100 gramkacang tanah
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Ayam Suwir Pedas :
  10. 250 gramayam
  11. Secukupnyaair
  12. 1 ruaslengkuas, geprek
  13. 1 batangserai, geprek
  14. Secukupnyaminyak untuk menumis
  15. 1/2 sdtgaram
  16. 1/2 sdtgula pasir
  17. 1/2 sdmgula merah
  18. 1/4 sdtkaldu bubuk
  19. Bumbu Halus Ayam Suwir :
  20. 7 siungbawang merah
  21. 3 siungbawang putih
  22. 3 buahcabai rawit
  23. 3 buahcabai keriting
  24. 1 buahcabai merah besar
  25. 1 ruasjahe
  26. 1 ruaskencur
  27. Telur Dadar :
  28. 1 butirtelur ayam ukuran besar
  29. Sejumputgaram
  30. Sedikitminyak goreng
  31. Tumis Buncis :
  32. 8-10 batangbuncis
  33. 2 siungbawang merah, iris
  34. 1 siungbawang putih, iris
  35. 1 buahcabai merah besar buang biji, iris
  36. 1 jempollengkuas, geprek
  37. Sedikitminyak
  38. 1/4 sdtgaram
  39. 1/4 sdtgula pasir
  40. Sejumputkaldu bubuk
  41. Sedikitair
  42. Bahan lain :
  43. Secukupnyanasi putih

Cara Membuat

  1. 1

    》Kupas kentang, beri garam dan rendam di air kurang lebih 10 menit.

  2. 2

    》Goreng kentang hingga garing, tiriskan.

  3. 3

    》Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan.

  4. 4

    》Rebus ayam hingga matang dan empuk, setelah dingin baru disuwir-suwir.

  5. 5

    》Blender bumbu-bumbu ayam suwir.
    》Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai sampai wangi.
    》Bumbui garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk.

  6. 6

    》Masukkan ayam suwir, beri sedikit air, masak hingga matang dan bumbu meresap.

  7. 7

    》Kocok lepas telur dan garam.
    》Goreng telur dadar di teflon.
    》Potong-potong telur.

  8. 8

    》Siapkan bahan untuk tumisan.
    》Tumis bawang merah, bawang putih, cabai besar serta lengkuas sampai wangi.

  9. 9

    》Masukkan buncis, bumbui garam, gula, kaldu bubuk.
    》Beri sedikit air, masak hingga matang.

  10. 10

    》Ambil nasi lalu cetak, letakkan di piring.
    》Beri lauk-pauk lengkap.
    》Nasi Balap Puyung siap untuk dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lia Ariani
Lia Ariani @mamabundaB3
pada
Kota Malang
Bismillah untuk GAS (Golden Apron Spesial) 2025 💚Seorang istri dan mamabunda dari 3 putra😍😍😍📝 Menulis pertama di Cookpad 28 April 2020👩‍🍳 Resep ke 1 " Bakso Tahu Goreng "👩‍🍳 Resep ke 500 " Red Love Cake "👩‍🍳 Otw Resep ke 1000🌼 Tim Local Malang 2022🎓 Golden Apron 3🎓 Golden Batik Apron🎓 Global Apron (BALON)IG : @lia.as.332FB : @LiaTik Tok : @lia.ariani1
Lebih banyak

Komentar (2)

Lia Ariani
Lia Ariani @mamabundaB3
Makasih mbak, memang ternyata enak mbak

Resep Serupa