Ayam rica-rica pedas

Name: Ayam rica-rica pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram sayap ayam; Bumbu halus :; 4 buah cabe merah; 15 buah cabe rawit; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; Bahan lain :; 1 jari lengkuas (geprek); 1 jari serai (geprek); 1 lbr daun salam; secukupnya garam dan gula; sesuai selera kecap manis; sedikit minyak untuk menumis

Dewi Zakiyah Datenusa @datenusa

Lagi pgn banget makan makanan yg manis & pedes gitu. Ini nendangggg bgt

Lebih banyak

Ayam rica-rica pedas

Dewi Zakiyah Datenusa @datenusa

Lagi pgn banget makan makanan yg manis & pedes gitu. Ini nendangggg bgt

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

500 gramsayap ayam
Bumbu halus :
4 buahcabe merah
15 buahcabe rawit
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 ruasjahe
3 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
Bahan lain :
1 jarilengkuas (geprek)
1 jariserai (geprek)
1 lbrdaun salam
secukupnyagaram dan gula
sesuai selerakecap manis
sedikitminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu halus, tambahkan sedikiiit air agar mudah halus
2

Tumis bumbu halus pada minyak yg panas hingga harum
3

Masukkan garam, gula, lengkuas, serai dan daun salam. Aduk-aduk.
4

Potong sayap ayam menjadi dua (sebelumnya sudah digoreng setengah matang), kemudian masukkan pada bumbu yg sedang ditumis.
5

Tambahkan air sampai ayam setengah terendam. Diamkan hingga air hampir habis.
6

Beri kecap sesuai selera
7

Ayam rica-rica pedas siap dihidangkan