Mini Ronde
Punya sisa beras ketan cuma sekitar 3-4 sendok makan. Nanggung banget mau dibikin apa. Kebetulan Mama baru aja goreng kacang tanah untuk bahan bikin kering kentang dan tadi pagi belanja serai dapatnya lumayan banyak. Ya sudah mari kita bikin yang hangat untuk teman sore ini.
Mini Ronde
Punya sisa beras ketan cuma sekitar 3-4 sendok makan. Nanggung banget mau dibikin apa. Kebetulan Mama baru aja goreng kacang tanah untuk bahan bikin kering kentang dan tadi pagi belanja serai dapatnya lumayan banyak. Ya sudah mari kita bikin yang hangat untuk teman sore ini.
Cara Membuat
- 1
Kupas bersih jahe atau jahe merah, dan bakar sebentar.
- 2
Memarkan jahe dan batang serai
- 3
Rebus jahe dan serai, jangan lupa tambahkan daun pandan. Rebus hingga air menyusut hingga kurang lebih 2/3 bagian agar sari jahe dan serai lebih terasa.
- 4
Haluskan kacang tanah goreng dengan gula pasir dan jahe. Sisihkan
- 5
Di tempat terpisah, uleni tepung ketan dengan menambahkan air sedikit demi sedikit hingga kalis
- 6
Bagi adonan menjadi 4 bagian. Tetesi masing-masing bagian dengan pewarna makanan.
- 7
Ambil secuil adonan, pipihkan, lalu isi dengan kacang tanah halus. Kemudian bentuk hingga bulat. Jangan terlalu banyak mengisi dengan kacang tanah supaya tidak "bubar" ketika direbus
- 8
Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan ronde setengah jadi. Tunggu hingga bulatan mengapung. Angkat dan celupkan dalam air es supaya tidak lengket satu sama lain.
- 9
Siapkan mangkok. Masukkan bulatan ronde. Tuang kuah jahe dan serai. Tambahkan cairan gula merah sesuai tingkat manis yang diinginkan. Sajikan dengan tambahan serutan daging kelapa muda, atau kolang kaling yang dipotong pipih, atau kacang merah yang disangrai. 😊🍡
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar