Cuci ikan tongkol hingga bersih lalu taburkan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit

Blender atau giling cabai dan bawang sampai halus

Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan hingga mateng garing

Tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan, lalu masukkan tomat jika sambal sudah matang setengah matang. Lalu aduk terus dan masukkan garam.

Aduk kembali hingga tomat hancur matang. Jika sudah matang dan berwarna merah gelap, masukkan tongkol goreng yang sudah dimasak lalu gabungkan dengan sambal.