Petik kailan ambil daunnya saja, buang batang pasa bagian tengah daun. Saya caranya ditumpuk kemudian diiris bersamaan

Cuci bersih kailan, tiriskan, kemudian potong-potong tipis. Keringkan dengan lap/tisu agar saat digoreng tidak nyiprat

Siapkan minyak, yang banyak ya bund lebih ke arah digoreng deepfried gitu bukan di tumis, panaskan dengan api sedang. Masukkan kailan dan tutup agar tidak menyiprat. Jika sudah lebih aman bisa dibuka

Goreng kailan hingga kering, saya agak lama dengan api sedang bisa sampai kurleb 5 menit. Jika sudah krispy/kerinf tiriskan

Siapkan teflon masukkan kailan yang telah ditiriskan, masukkan gula garam dan totole, sangrai sebentar hingga tercampur. Siap dihidangkan!