Iris semua bahan sambel, lalu campur jadi satu di dalam mangkok, tambahkan garam, gula & penyedap aduk rata, bisa sambil di remas pelan.

Panaskan minyak sampe mendidih, lalu tuang kedalam irisan cabe tadi, aduk sampe tercampur rata Tambahkan perasan jeruk limau, tes rasa.

Ceplok telur satu persatu lalu tata di atas piring saji, siram sambel matah di atas telur ceplok. Sajikan bersama nasi hangat.