Cuci bersih udang lalu kupas udang, sisihkan kukit dan kepala udang utk dibuat kaldu udang. didihkan air kira-kira 1lt lalu masukkan kulit dan kepala udang , aduk aduk agar sari udang keluar. angkat/saring kulit dan kepala udangnya hingga tersisa kaldunya aja, sisihkan.

panaskan minyak dlm wajan, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan udang. masak hingga udang berubah warna. masukkan daun bawang, aduk aduk sampai layu

masukkan sawi putih yg tlh dipotong-potong. aduk aduk hingga setengah layu lalu tuang ke dalam panci yg berisi kaldu udang tadi

didihkan kembali lalu masukkan sledri dan irisan telur dadar stlh itu tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk sesuai selera

tes rasa. angkat dan sajikan