Assalamu'alaikumSalam sejahtera untuk semua Sahabat Cookpad 🥰🫰.Menu sahur yang paripurna 😅Ini iwak pakasam (iwak samu) nya saya beli jadi di pasar ya...Sebelumnya pernah share cara mengolah masakan dari iwak samu disini https://cookpad.wasmer.app/id/r/11658190Sekarang saya share lagi cara buat dengan cara yang lain. Yakni dengan digoreng bersama bumbu bawang dan cabe.Bumbu yang diperlukan pun hampir sama.Sebenarnya banyak lagi variasi cara mengolah iwak pakasam ini, bisa dibuat pepes atau ditumis dengan bermacam bumbu atau dicampur dengan sayuran berkuah.Tapi, lidah kami lebih suka dimasak seperti ini, digoreng atau dibuat oseng sederhana....Happy Cooking 🥰🫰

Habis bikin iwak samu nih, jadi pingin goreng bawang buat nemenin si iwak samu 😆Di Kalimantan Selatan, Iwak Samu ini khasnya digoreng trus dicampurin sama bawang merah dan bawang putih yang digoreng matang, kasih cabe udah gitu aja. Dikasih nasi panas aja udah mantul banget sih iniTapi ini versi kering. Ada lagi versi basah (ga basah sih, kaya ada minyaknya), macem disambel goreng gitu, dan itutuh ga kalah enak. Tapi bikinnya sedikit ribet 😆Kalo yang ini versi sat set sat set, karena perut sudah keroncongan wkk#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasDaerah#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasKalimantanSelatan#MeolahCaruan_Beras#MeolahCaruan_IkanAirTawar#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#MasakanDaerahku

BismillahKali ini ikut Posbar regional, kelas fermentasi 2024 Meolah Iwak Samu atau Iwak Pekasam khas Kalimantan Selatan dengan cooksnap resepnya mba Awa @mawaddahtarjibTerima kasih tak terhingga buat mba Awa yang sudah berkenan berbagi resep salah satu masakan khas Indonesia ini.Iwak Samu atau Iwak Pekasam sendiri merupaka salah satu menu olahan ikan melalui proses fermentasi khasnya daerah Kalsel. Pakemnya Iwak Samu/Pekasam ini menggunakan ikan air tawar karena di daerah asalnya memang banyak ikan air tawarnyaSamu sendiri berarti beras yang disangrai dan dihakuskan karena memang iwak samu dan pekasam ini difermentasi dengan menggunakan beras yang disangrai. Sedangkan Pekasam berarti rasa asam mengingat rasa dan bau yang dihasilkan dari fermentasi iwak samu/pekasam ini adalah asam.Rasanya enak banget setelah diolah menjadi masakan, padahal bumbunya hanya sederhana saja.Yang pasti menu kali ini memperkaya pengetahuanku tentang beragam menu hidangan khas Indonesia.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasDaerah#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasKalimantanSelatan#KulaEtamCoCoK_KelasRegional2024#KukaEtamCoCoK_KelasFermentasiIwakSamu#KulaEtamCoCoK_CooksnapAwa#MeolahCaruan_ikanairtawar#MeolahCaruan_iwaksamu#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#MasakanDaerahku

BismillahKali ini ikut posbar Meolah Iwak Samu atau Iwak Pekasam khas Kalimantan Selatan dengan cooksnap resepnya mba Awa @mawaddahtarjibTerima kasih tak terhingga buat mba Awa yang sudah berkenan berbagi resep salah satu masakan khas Indonesia ini.Iwak Samu atau Iwak Pekasam sendiri merupaka salah satu menu olahan ikan melalui proses fermentasi khasnya daerah Kalsel. Pakemnya Iwak Samu/Pekasam ini menggunakan ikan air tawar, namun sekali ini mencoba menggunakan ikan laut karena kebetulan tersedia ikan laut di kulkas. Samu sendiri berarti beras yang disangrai dan dihakuskan karena memang iwak samu dan pekasam ini difermentasi dengan menggunakan beras yang disangrai. Sedangkan Pekasam berarti rasa asam mengingat rasa dan bau yang dihasilkan dari fermentasi iwak samu/pekasam ini adalah asam.Rasanya enak banget setelah diolah menjadi masakan, padahal bumbunya hanya sederhana saja.Yang pasti menu kali ini memperkaya pengetahuanku tentang beragam menu hidangan khas Indonesia.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasDaerah#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasKalimantanSelatan#KulaEtamCoCoK_KelasRegional2024#KukaEtamCoCoK_KelasFermentasiIwakSamu#KulaEtamCoCoK_CooksnapAwa#MeolahCaruan_ikanlaut#MeolahCaruan_iwaksamu#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#MasakanDaerahku

Olahan iwak pakasam versi sedikit basah wkkIni salah satu olahan iwak pakasam khas Kalimantan Selatan. Agak ribet sih dari cara sebelumnya, cuman ini tuh awet dan tahan sampe 1 minggu gak bakalan basi (kalo dimasak dengan benar)Olahan Khas Kalimantan Selatan yang satu ini ga kalah enaknya lho. Apalagi kalo pake ikan gabus, beeeeeh, muantep pooool 🤤🤤🤤Kebetulan habis jastip iwak pakasam sepat, jadi dibikin ini tuh biar enak. Kebetulan lagi banyak kegiatan diluar, dimasak gini enak banget, hemat waktu karna ga usah manasin ikannya lagi 😆Dimanapun tinggal, iwak pakasam, iwak samu, iwak asin selalu menghiasi kulkasku 🤣#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasDaerah#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasKalimantanSelatan#MeolahCaruan_Beras#MeolahCaruan_IkanAirTawar#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#MasakanDaerahku

MaasyaAllah,olahan ikan khas Kalimantan Selatan ini enak sekali,hasilnya gurih dan juga setelah digoreng hasil kulit renyah dan bagian dalam lembut.Resep cooksnap @mawaddahtarjib#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasDaerah#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasKalSel#KulaEtamCoCoK_KelasRegional2024#KulaEtamCoCoK_KelasFermentasiIwakSamu#KulaEtamCoCoK_CooksnapAwa#MeolahCaruan_ikanairtawar#MeolahCaruan_iwaksamu#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#MasakanDaerahku

BismillahResep Keempat Minggu ke-32 PGBA (5-11 September 2022)Satu lagi hidangan khas dari Kalimantan Timur disajikan di minggu ini melalui Posbar Dion Uli Onon Sitap yaitu Ayam Cincane Khas Samarinda.Menarik nih, saya yang lahir dan besar di Samarinda justru baru mendengar menu ayam cincane ini, padahal saya sering makan ayam bakar ini, tapi baru tau kalau namanya adalah ayam cincane😌🤭.Nah, menurut beberapa sumber yang saya dapat, olahan ayam cincane ini dulunya biasa disajikan sebagai hidangan utama saat pesta besar atau acara penting seperti penyambutan tamu kehormatan maupun acara hajatan. Namun sekarang sudah banyak dijual di rumah-rumah makan.Ayam yang digunakan adalah ayam kampung, namun di resep ini saya pakai ayam petelur yang meskipun tingkat kegurihannya sedikit di bawah ayam kampung, namun teksturnya sangat pas dibuat menjadi ayam cincane. Kuncinya, proses ungkep agak lebih panjang agar ayam tidak alot.Dan beneran, rasa bumbunya meresap di daging dan ayamnya terasa lezat banget.Ciri khas ayam cincane adalah baluran bumbunya yang berwarna kemerahan dengan cita rasa pedas manis sedikit asam.Pokoknya patut dicoba deh😍#DionUliOnonSitap_AyamCincane#AyamCincaneKhasSamarinda#KhasSamarinda#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron

Ada berbagai macam cara permentasi ikan air tawar di Kalimantan, salah satunya iwak Wadi. Iwak wadi merupakan makanan khas Kalimantan yang biasanya digunakan sebagai cadangan makanan.Sedikit cerita dibalik proses kenapa aku bikin Wadi. jadi, Kemaren papa dikasih Wadi sekaligus dapat ilmu bikin wadi dari temannya,wadinya enak banget, beda dengan wadi yg biasa, jadi wadinya ada manis-manisnya gitu, ternyata wadinya ditambahin gula aren. Ternyata di sini pengolahan iwak wadi ditambahkan gula aren, namun ternyata ada juga yang ditambahkan gula aren plus bawang putih. Masyaallah beragam banget yaa..cara pengolahan fermentasi ikan air tawar di tiap daerah di Kalimantan.#BarapiManjuhu#HUTCocomKalteng#Kalteng2024#PosbarMeetUp_Kalteng#Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Pangkalanbun

Bismillah...GAS2025 MANISNYA BERBUKA (Posbar ke-8 resep ke-17)Source: @mawaddahtarjibIni lagi salah satu menu favorit paksu...bubur manis berbahan sagu yang disiram dengan santan gurih, namanya bubur randang dari Banjarmasin.Bahan sagu randangnya saya datangkan langsung dari banjar, dibeli secara online dan alhamdulillah tiba dengan selamat di Bontang dan siap dieksekusi.Bubur randang ini pas sekali dihidangkan sebagai menu berbuka puasa, paduan manis gurihnya bikin lapar dahaga hilang seketika😍#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_Manisnyaberbuka2025#MeolahCaruan_sagu#MeolahCaruan_gulamerah#MeolahCaruan_santan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#BerbagiRasaRamadan#ManisnyaBerbuka#GAS2025

Dari jaman kecil, sering banget makan menu Ketan Tumis ini kalo lagi dapat kiriman beras ketan dari kampung Papaku, di Ogan Ilir, Sumatra Selatan.Selain dikukus & diberi serundeng ikan, menu ketan tumis ini adalah salah satu yang paling sering dibuat.Bikinnya gampang, rasanya enakk..dimakan begitu aja udah enak. Kalo mau boleh ditambah dengan lauk telur dadar, ikan asin, atau rendangSebenarnya ini tuh mirip nasi liwet tapi versi tanpa santan. Gurih dan sedapppp..Ayo dicoba! 🥳

Ketika teamlo COLAM mengumumkan Posting Bareng minggu ini yaitu Posbar "SEMERU" Selera Masak Nusantara Ponorogo. Langsung keinget bestie2ku yang asli kota tersebut, tanya2 dong apa makanan khas kota asalnya...dan ada banyak sekali referensi dari mereka, diantaranya sate Ponorogo, es dawet jabung, dan pecel iwak kali Khas PonorogoHmmm kebetulan sekali lama nggak bikin nasi pecel, juga si bestie paling semangat beli semua bahan2nya pas aku bilang mau bikin makanan khas Ponorogo Kota kelahirannya 😁😁 jadi deh pecel iwak kali khas Ponorogo ini, sponsored by my bestie hahaa 😍😍 yang menjadi pembeda dengan pecel Blitar, pecel ini di bungkus menggunakan daun jati dan topping sayurnya ditambah campuran timun, kecambah, petai cina dan daun kemangi, serta peyek iwak kali yang tidak ketinggalan😉Alhamdulillah pagi ini bisa kumpul2, masak dan sarapan bareng2 bersama bestie2ku untuk menikmati pecel iwak kali 😊😊😊😊Terimakasih bestie2kuuhhh 😘😘 love you all 💖Yuk mbak @silviatgi_4992 kali ini kita jelajah kuliner Khas Kota Reog 😁😁#SemeruColam2023#SeleraMasakNusantaraPonorogo#SemeruWayaheNgreog#CookpadCommunity_Malang#Dee_s

Gangan adalah olahan sayur kalau dalam bahasa Banjar, hari ini saya masak gangan atau sayur nangka dengan iwak karing (ikan asin) telang.Dalam rangka #Horas_ArsikHealingKeKalsel#CookpadCommunity_Sumut sy mau nyoba citarasa sayur khas kalsel, dan ini pertama x nya sy masak sayur menggunakan labu kuning ternyata enak juga, terimakasih resepnya ya mb @Alodia_Kitchen#PekanPosbar #PosbarMPASI #MPASIWarrior #MPASIMenuKeluarga#CoMBatOTaKoTak_MPASIMenuKeluarga #PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam#KhasKalimantanSelatan#KhasBanjat#SehatDariRumah #MealPlan#CeritaDapurHariIni#MasakanNusantara #MakananViral#MenuSehat #IdeJualan#ApaIsiKulkasMu#MyEveryday_Cookpad#SemuaAdhadiCookpad#BeforeAfter_Cookpad#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#OntyCookpad #OntyBlusukan#KeluarZonaNyaman_Cookpad