Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan :
  2. 1 ekorayam,potong potong
  3. bumbu ayam goreng :
  4. 2 siungbawang putih
  5. 1 sdtgaram
  6. 1 sdtketumbar bubuk
  7. 1 ruaskunyit,haluskan
  8. Bumbu kuah pecak,tumbuk kasar :
  9. 5 buahcabe merah keriting
  10. 10 buahcabe rawit merah
  11. 8 siungbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 2 ruasjahe
  14. 2 batangserai
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 1/2 sdtterasi bakar
  17. Bahan lainnya :
  18. 3 lbrdaun jeruk purut
  19. 2 ruaslengkuas,memarkan
  20. 3 lbrdaun salam
  21. 200-300 mlair
  22. 1 sdtkaldu bubuk
  23. 1 sdtgaram
  24. 1/2 sdtmerica bubuk
  25. 1 1/2 sdmgula jawa
  26. 2 sdmair asam jawa(bisa ganti dengan belimbing wuluh)
  27. 1 buahtomat,iris tipis
  28. 2 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan ayam,lumuri dengan bumbu,diamkan 20 menit.kemudian goreng hingga matang.sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu,daun jeruk purut,daun salam dan lengkuas hingga harum.tuang air,masak hingga mendidih.

  3. 3

    Tambahkan kaldu bubuk,merica,garam,gula jawa dan air asam.masak hingga sambal mengental.masukkan irisan tomat.

  4. 4

    Aduk dan matikan kompor.

  5. 5

    Cicipi rasanya,tambahkan gula dan garam untuk menyeimbangkan rasa.jika ingin kuah lebih encer,tambahkan air.

  6. 6

    Letakkan ayam di atas piring saji,siram dengan kuah pecak.

  7. 7

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arvina Harahap
Arvina Harahap @ArvinaHarahap
pada
Pematang Siantar,Sumatera Utara
Doyan baking karna suka ngemil apa aja asalkan namanya cake/bolu(di stop dulu😁) dan penyuka kue/makanan tradisional.Join in Cookpad : 03 April 2017IG:@arvinayaniwati
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa