Pepes Tahu Kelor

nurinabati
nurinabati @nuri_nabati
Bantul, Yogyakarta

Salah satu makanan khas Indonesia yang populer adalah pepes. Pepes dibuat dari berbagai macam bahan. Kali ini saya akan membuat pepes berbahan dasar tahu dan daun kelor. Daun kelor kaya akan manfaat bagi kesehatan, diantaranya menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan kulit dan mata, dan masih banyak manfaat lainnya. Pembuatan pepes tahu cukup mudah dan tidak memakan waktu lama. Mari kita coba!

Pepes Tahu Kelor

Salah satu makanan khas Indonesia yang populer adalah pepes. Pepes dibuat dari berbagai macam bahan. Kali ini saya akan membuat pepes berbahan dasar tahu dan daun kelor. Daun kelor kaya akan manfaat bagi kesehatan, diantaranya menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan kulit dan mata, dan masih banyak manfaat lainnya. Pembuatan pepes tahu cukup mudah dan tidak memakan waktu lama. Mari kita coba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
15 porsi
  1. 20 kotaktahu putih ukuran sedang, dihancurkan
  2. 1 ikatdaun kemangi
  3. 1 ikatdaun kelor
  4. 1/2 kgjamur tiram, disuwir-suwir lalu ditumis agar baunya hilang. Bisa diganti dengan kacang hijau
  5. 2 onskerupuk bawang matang, dihancurkan
  6. Bumbu halus:
  7. 5 siungbawang putih
  8. 7 siungbawang merah
  9. 5 butirkemiri
  10. 1 ruaskunyit
  11. 2 ruaskencur
  12. 1 sdmketumbar bubuk
  13. 2 sdmminyak goreng
  14. Secukupnyagaram, kaldu jamur dan lada putih
  15. Bahan lainnya:
  16. 3 batangserai, dipotong-potong
  17. 3 ruaslengkuas, di iris-iris
  18. Secukupnyacabai rawit merah utuh
  19. Secukupnyadaun salam, dipotong menjadi 2
  20. Secukupnyadaun pisang untuk membungkus (dibersihkan, dijemur atau dipanggang sebentar di atas api kecil agar tidak kaku dan tidak gampang sobek)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai matang

  2. 2

    Campurkan bahan utama dengan bumbu halus, koreksi rasa.

  3. 3

    Siapkan selembar daun pisang. Isi dengan 2 sdm adonan, di atasnya letakkan daun salam, lengkuas, serai, cabai, kemudian bungkus rapat dengan daun pisang.

  4. 4

    Ulangi sampai adonan habis.

  5. 5

    Kukus dengan api sedang sampai matang selama -/+ 25 menit.

  6. 6

    Pepes tahu kelor siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
nurinabati
nurinabati @nuri_nabati
pada
Bantul, Yogyakarta
Suka eksplorasi masakan vegan dan memperkenalkan masakan dan makanan vegan ke seluruh penjuru dunia.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa