Cuci bersih daging ayam. Potong-potong. Masukkan bahan marinasi. Aduk rata. Diamkan minimal 1 jam atau semalaman dalam kulkas.

Didihkan air. Rebus sebentar duo bawang dan cabe hingga cabe agak layu. Tiriskan dan haluskan (jangan terlalu halus).

Siapkan wajan anti lengket. Tambahkan sedikit minyak. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dimarinasi. Masak sampai ayam matang merata. Sisihkan.

Panaskan wajan, tambahkan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang. Beri sedikit air. Masukkan daging ayam. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai air agak menyusut dan bumbu meresap.

Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Matikan api. Kucuri air jeruk nipis.

Siap disajikan dengan nasi hangat...😊