Rendam teri di air hangat kurang lebih 10 menit

Choper cabe, bawang, tomat hingga halus

Cuci terong dan Potong terong bulat menjadi 4 bagian

Panaskan minyak lalu goreng teri yang telah di rendam, usahakan jangan terlalu sampai gosong

Jika sudah kecoklatan tiriskan lalu masukan bumbu yang telah di choper ke minyak panas tumis hingga matang lalu masukkan terong bulat yang telah di potong

Masukkan air secukupnya, jika terong sudah agak matang masukkan teri nya dan masukkan garam, gula pasir, saori saos tiram, kaldu sapi/ayam bebas secukupnya dan koreksi rasa sesuai selera

Hidangkan selagi hangat dan sangat cocok makan dengan nasi hangat saja