Rendam kacang kedelai minimal 6 jam, agar mengembang.

Setelah itu bersihkan kulit ari, lalu rebus kacang kedelai yg sudah minim kulit ari dgn air baru yg bersih, jika sudah mendidih saya tetap masak selama 5 menit. Setelah itu air langsung dibuang dan kedelai siap digiling. (Tujuan kedelai direbus agar tidak bau langu ya bu)

Siapkan blender, masukkan kacang kedelai dan air secukupnya (bertahap/sedikit2) lalu giling blender sampai menyatu dengan air.

Siapkan saringan kain, saring hasil blender dan peras ampas yg tersangkut di kain blender. Lakukan berulang sampai kedelai tergiling semua, jika kedelai sudah tergiling semua tapi masih ada air sisa, kita masih bisa menggunakan ampas kedelai yg sudah di peras ya, jd ampas kedelai dimasukkan ke dalam blender ditambah air baru, lalu saring. Ulangi sampai jumlah air susu kedelai yg diinginkan.

Jika air susu kedelai sudah siap, ambil 500ml air pisahkan ke wadah lain untuk melarutkan nutrijel dan fibercreme, jika sudah larut gabung kembali ke wadah air susu kedelai bersamaan dengan gula pasir dan daun pandan, nyalakan api kecil lalu aduk2 sampai mendidih.

Jika sudah mendidih langsung pindahkan ke wadah karena nanti teksturnya akan padat. (Nuanginnya sambil disaring ya bu agar tidak ada serpihan2 yg terbawa)

Untuk kuahnya siapkan air, masukkan gula jahe sereh dan daun pandan, masak sampai mendidih.

Jika kembang tahu sudah dingin, bisa kita ambil menggunakan sendok tipis2 ajaa biar kaya di abang2 jualan😬 kalau aku thinwall uk 120ml; kembang tahu 85gr kuahnya 35gr.

Enak banget buu, bisa dimakan hangat atau pun dingin, adem juga enak🫶🏻