Wajik Ketan Nangka

Bunda Aisharana
Bunda Aisharana @BundaAisha_Javier
DKI Jakarta (Jakarta Selatan)

Assalamu'alaikum..

Alhamdulillah sudah beres challenge Minggu 1 GAS 2025.

Berhubung cuma punya waktu di weekend aja, jadi bikin yang simple aja..
Sesuai tema challenge Golden delight, seperti biasa memanfaatkan apa yang menjadi favorit keluarga, Nangka.

Semoga resep ini bisa menginspirasi banyak orang yaa..

#GAS2025
#GoldenDelight
#CINTE_GoldenDelight
#CookpadCommunity_Jakarta
#dapurBundaAisharana

Wajik Ketan Nangka

6 orang berencana membuat resep ini

Assalamu'alaikum..

Alhamdulillah sudah beres challenge Minggu 1 GAS 2025.

Berhubung cuma punya waktu di weekend aja, jadi bikin yang simple aja..
Sesuai tema challenge Golden delight, seperti biasa memanfaatkan apa yang menjadi favorit keluarga, Nangka.

Semoga resep ini bisa menginspirasi banyak orang yaa..

#GAS2025
#GoldenDelight
#CINTE_GoldenDelight
#CookpadCommunity_Jakarta
#dapurBundaAisharana

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 jam
1 loyang
  1. 500 grKetan putih
  2. 200 mlSantan encer
  3. 200 mlSantan kental
  4. 100 mlair
  5. 7 buahnangka, buang biji
  6. 250 grGula pasir
  7. 1 sdtGaram
  8. 2 lembarDaun pandan, sobek-sobek
  9. SecukupnyaPewarna kuning (opsional)
  10. SecukupnyaDaun pisang

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Rendam beras ketan putih semalaman atau minimal 2 jam.

  2. 2

    Cuci bersih beras ketan, panaskan kukusan. Kukus beras ketan dalam kukusan yang sudah dialasi daun pisang sampai kira2 setengah matang, ± 15 menit. Jangan lupa tambahkan 1 lembar daun pandan.

  3. 3

    Sembari menunggu buat jus nangka, blender 150 ml air + nangka, saring. Sisihkan.

  4. 4

    Di wadah lain, masak 200 ml santan encer sampai mendidih.

  5. 5

    Setelah beras ketan setengah matang, pindahkan ke wadah lain, aduk2.

  6. 6

    Tambahkan santan encer yang masih dalam keadaan panas, aduk rata.

  7. 7

    Kukus lagi beras ketan pada kukusan yang sudah ditambahkan air dan dipanaskan sebelumnya. Kukus sampai matang.

  8. 8

    Di wajan lain, masukkan santan kental, tambahkan gula pasir, jus nangka, garam, dan pewarna kuning secukupnya jika perlu. Masak hingga mendidih.

  9. 9

    Tambahkan beras ketan yang sudah matang, aduk2 hingga santan meresap.

  10. 10

    Dalam loyang, alasi daun pisang. Tempatkan wajik ketan dalam loyang, padatkan sedikit. Biarkan ± 2 jam agar lebih set.

  11. 11

    Kemudian potong-potong. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Aisharana
Bunda Aisharana @BundaAisha_Javier
pada
DKI Jakarta (Jakarta Selatan)
Bisa karena mau mencoba... 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa