Bingka Gula Habang atau Bibingkaan (kue khas Kal Sel)

Name: Bingka Gula Habang atau Bibingkaan (kue khas Kal Sel)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 ml Air Gula Merah (yg di buat dr 50 gram gula merah); 150 ml Santan (dr 150 gram kelapa parut); 1 butir Telur (ayam atau bebek); 50 gram Tepung Terigu; sedikit garam; 1/2 sdm Margarin (dilelehkan); 2 sdm Santan Kanil (santan yg sdh di rebus didinginkan dl, lalu ambil lapisan atasnya yg kental); 1/2 sdt Tepung Beras; sedikit garam (spy ada rasa gurih bukan asin)

diana az @diana_az

Banjarbaru - Kal Sel

Kalau yang ini versi dengan bahan gula merah...sama2 enak dan legit...

Tips:
1. Cetakan harus cukup panas ketika hendak menuang adonan. Kue yg dihasilkan tdk terlalu padat, ada rongga udara yg ditimbulkan.
2. Gunakan api sedang cenderung kecil untuk memanggang kue.
3. Saat menuang bahan topping ketika adonan sdh setengah matang yaitu bagian pinggir adonan sdh kental tp bagian tengah msh basah. Maksdnya spy topping menempel sempurna.

Kalau yang ini versi dengan bahan gula merah...sama2 enak dan legit...

Lebih banyak

Bingka Gula Habang atau Bibingkaan (kue khas Kal Sel)

diana az @diana_az

Banjarbaru - Kal Sel

Kalau yang ini versi dengan bahan gula merah...sama2 enak dan legit...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

6 porsi

50 mlAir Gula Merah (yg di buat dr 50 gram gula merah)
150 mlSantan (dr 150 gram kelapa parut)
1 butirTelur (ayam atau bebek)
50 gramTepung Terigu
sedikitgaram
1/2 sdmMargarin (dilelehkan)
💠 Bahan Toping (Lala'an) 💠
2 sdmSantan Kanil (santan yg sdh di rebus didinginkan dl, lalu ambil lapisan atasnya yg kental)
1/2 sdtTepung Beras
sedikitgaram (spy ada rasa gurih bukan asin)

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Campur air gula, santan dan telur.
Aduk sambil di kocok hingga berbuih (ngga perlu pakai mikser ya..cukup gunakan garpu atau whisker).
2

Campur tepung terigu dan garam.
3

Tuang larutan santan ke dalam tepung, aduk hingga rata.
Lalu kocok kembali hingga adonan terasa ringan (lihat alat pengocoknya jd bukan pakai mikser ya...).
Masukkan margarin, aduk rata.
4

Adonan siap di cetak.
5

Sementara itu campur semua bahan untuk topping, aduk rata.
6

Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dgn margarin atau minyak, lalu panaskan kembali.
Tuang adonan sampai penuh.
Tutup, dan masak di atas api kecil.
7

Beberapa menit kemudian, buka tutupnya.
Apabila adonan sudah mengental, tuangkan bahan topping di bagian tengah atas secukupnya saja.
>> Ketika menuang topping, usahakan adonan kue bagian tengahnya masih cukup basah spy topping menempel dgn baik.
Tutup kembali, masak hingga kue matang dan topping mengental.
Angkat.
8

Kue Bibingkaan Gula Habang siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

diana az @diana_az

pada 28 April 2015 14.28

Banjarbaru - Kal Sel

Resep dan Foto yang saya posting di sini adalah hasil jerih payah 'eksperimen' saya di dapur. Sebagian resep adalah warisan keluarga, dari internet maupun contekan buku, ada juga inspirasi dari teman atau inspirasi saya sendiri. Jika resep orang lain sebisa mungkin saya cantumkan sumbernya. Jadi mohon, jika RESEP atau FOTO MASAKAN saya di pake untuk di upload di sosmed (grup masak apapun!!) atau di tulis di blog pribadi, khususnya yg hanya 'modal copy paste' doang😠, tolong-please cantumkan sumbernya. Jangan mengaku-ngaku sbg resep miliknya yaa... Walaupun hasil karya saya ini "AMAT SANGAT AMATIRAN"... tapi saya "AMAT SANGAT BANGGA" dengan hasil karya sendiri... Saya senang berbagi dan bahagia jika resep saya bermanfaat. Silahkan dicoba dan dipakai resep2 yg ada didapur saya. Terima kasih, SALAM CERDAS!!!

Lebih banyak

Komentar (2)

Ummu ramadhan @cook_2010663

19 Juli 2015 17.13

Terima kasih banget resep nya ya mba,saya suka semua resep nya,sya sdh lama sekali mencari resep bingka ini,alhamdulillah sdh ketemu..sekali lagi terima kasih atas semua resep yang sudah di bagikan

Kata kunci

Kue Entok Telur Ayam Gula Merah Tepung Beras Santan Kelapa Parut Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya