Puding Cherry Bunga Telang Longan
28/02/2025 (1078).......membuat puding lapis di butuhkan kesabaran tingkat tinggi dan waktu yg sangat lama,bisa seharian. Sy membuat puding ini mulai dr jam 8 pagi persiapan bahan hingga selesai hampir jam 5 sore (20/02/2025).....capek so pasti tp pas lihat hasilnya sy puas sesuai ekspektasi sy. Membuat puding lapis ini harus teliti membuat nya selapis demi selapis.
BeRes Clover bulan ini temanya puding berlapis,yg cara pembuatannya sangat tricky dan harus sabar + teliti.
Tips :
1. Letakkan cetakan puding ke dalam chiller selama 15-30 menit sebelum di gunakan,supaya mempercepat puding set/mengeras
2. Jika menggunakan campuran jus buah atau cairan yg bersifat asam + susu/whipping cream cair,tambahkan kental manis dlm campuran adonan,supaya susu tdk pecah/memisah
3. Setiap kali hendak menuang adonan berikutnya pastikan permukaan puding sebelumnya udh set,sebaiknya di kerat2 atau di gores2 dgn tusuk sate secara perlahan,supaya adonan puding bs menempel
4. Tuang adonan puding di bagian tengah cetakan yg menonjol,secara perlahan sedikit demi sedikit utk lapisan puding selanjutnya
5. Setelah adonan puding matang,aduk terus sampai uap panasnya hilang baru tuang ke cetakan
6. Jika menggunakan buah2an tuang puding sedikit demi sedikit dan beri jeda,supaya buah tidak mengapung
#Beres_PudingBerlapis
#BeresClover_Februari2025
#CloversCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
#BungaDapur
#GAS2025
#CookpadCommunityIndonesia
Puding Cherry Bunga Telang Longan
28/02/2025 (1078).......membuat puding lapis di butuhkan kesabaran tingkat tinggi dan waktu yg sangat lama,bisa seharian. Sy membuat puding ini mulai dr jam 8 pagi persiapan bahan hingga selesai hampir jam 5 sore (20/02/2025).....capek so pasti tp pas lihat hasilnya sy puas sesuai ekspektasi sy. Membuat puding lapis ini harus teliti membuat nya selapis demi selapis.
BeRes Clover bulan ini temanya puding berlapis,yg cara pembuatannya sangat tricky dan harus sabar + teliti.
Tips :
1. Letakkan cetakan puding ke dalam chiller selama 15-30 menit sebelum di gunakan,supaya mempercepat puding set/mengeras
2. Jika menggunakan campuran jus buah atau cairan yg bersifat asam + susu/whipping cream cair,tambahkan kental manis dlm campuran adonan,supaya susu tdk pecah/memisah
3. Setiap kali hendak menuang adonan berikutnya pastikan permukaan puding sebelumnya udh set,sebaiknya di kerat2 atau di gores2 dgn tusuk sate secara perlahan,supaya adonan puding bs menempel
4. Tuang adonan puding di bagian tengah cetakan yg menonjol,secara perlahan sedikit demi sedikit utk lapisan puding selanjutnya
5. Setelah adonan puding matang,aduk terus sampai uap panasnya hilang baru tuang ke cetakan
6. Jika menggunakan buah2an tuang puding sedikit demi sedikit dan beri jeda,supaya buah tidak mengapung
#Beres_PudingBerlapis
#BeresClover_Februari2025
#CloversCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
#BungaDapur
#GAS2025
#CookpadCommunityIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan puding (maaf kental manis dan lemon lupa kefoto). Cuci bunga telang dan rebus telang dgn 700 ml air mineral hingga mendidih,dinginkan. Membuat puding telang susu : aduk air longan dgn 30 gram kental manis hingga rata
- 2
Masukkan jelly bubuk, agar-agar bubuk,himsalt,gulakong,fresh milk dan campuran air longan + kental manis ke dalam panci,aduk rata
- 3
Tambahkan jg air rebusan telang,aduk rata kembali. Masak puding dgn api sedang hingga mendidih. Tuang 600 ml adonan Telang susu ke dalam cetakan puding,diamkan hingga set
- 4
Setelah puding Telang susu set/mengeras potong-potong sesuai juringnya. Letakkan potongan puding Telang susu berselingan dgn buah cherry + longan. Simpan ke dalam chiller
- 5
Membuat puding bening : masukkan semua bahan puding ke dalam panci,aduk rata. Masak puding dgn api sedang hingga mendidih. Tuang 350 ml adonan puding bening ke dalam cetakan. Diamkan hingga set ada
- 6
Membuat puding Telang bening : setelah puding bening set,gores-gores atasnya dgn tusuk sate,supaya adonan puding selanjutnya bisa nempel. Susun potongan puding telang susu berlawanan (di atas cherry longan) dgn potongan yg pertama tadi. Letakkan berselingan dgn longan. Masukkan agar-agar bubuk,gulakong,air mineral,air rebusan Telang dan perasan lemon ke dalam panci,aduk rata
- 7
Masak dgn api sedang hingga mendidih,angkat. Aduk terus puding hingga uap panasnya hilang,tuang ke dalam gelas ukur. Tuang perlahan adonan puding di atas tengah cetakan secara perlahan. Diamkan puding hingga set
- 8
Tambahkan sisa puding Telang susu dgn 150 ml air rebusan telang,50 grma kental manis dan 150 ml air mineral. Masak kembali adonan puding telang susu dgn api sedang hingga adonan mencair. Tuang adonan Telang susu di atas adonan telang bening
- 9
Membuat Puding Cherry : blender 142 gram Cherry + 100 ml air mineral,saring. Masukkan 150 ml jus Cherry ke dalam sisa adonan puding bening, aduk rata
- 10
Tambahkan air perasan lemon,masak dgn api sedang hingga mendidih,angkat. Aduk terus hingga uap panasnya hilang. Tuang adonan puding Cherry di atas puding Telang susu,diamkan hingga set
- 11
Membuat puding Cherry susu : tambahkan kental manis putih dan fresh milk ke dalam sisa adonan puding Cherry. Masak kembali dgn api sedang,angkat
- 12
Tuang adonan puding cherry susu ke dalam cetakan (diatas puding Cherry). Diamkan di suhu ruang hingga set. Masukkan chiller semalaman. Puding Cherry Bunga Telang Longan siap di nikmati
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)