Krupuk kepala dan kulit udang

Name: Krupuk kepala dan kulit udang
Yield: 450 gram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kaldu kepala dan kulit bubuk (dari 1/4 kg udang); 6 siung bawang putih; 1 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 50 g tepung tapioka; 10 g tepung terigu; 175 ml air; 250 g tepung tapioka; Secukupnya minyak untuk menggoreng

NoviTan @NoviTan10

Tegal, Jawa Tengah

Waktu bikin ebi furai kan cuma pakai daging udangnya aja, jadi tersisa kepala dan kulit udang. Berhubung aku orangnya ngga mau ada bahan yang kebuang jadi aku cari-cari resep dengan bahan tersebut, ketemulah resep kerupuk ini. Terimakasih untuk resepnya mba @mamagie1986, resepnya sangat bermanfaat.
Source https://cookpad.wasmer.app/id/r/15285024
#IsiKulkasKu
#GAS2025
#Semangcook_IsiKulkasKu
#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Krupuk kepala dan kulit udang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

450 gram

Bahan biang
Kaldu kepala dan kulit bubuk (dari 1/4 kg udang)
6 siungbawang putih
1 sdmgula pasir
1 sdmgaram
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
50 gtepung tapioka
10 gtepung terigu
175 mlair
Bahan lainnya
250 gtepung tapioka
Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai kepala dan kulit udang sampai kering. Haluskan udang yang sudah kering. Ulangi lagi disangrai sampai benar-benar kering dan haluskan lagi
2

Campur semua bahan biang, masak sampai mengental dan kalis
3

Masukkan bahan biang ke tepung tapioka
Uleni sampai tercampur rata
4

Kukus +-25 menit sampai matang (alasi kukusan dan balik di menit 15)
5

Diamkan dikulkas semalaman
Setelah semalaman, potong tipis adonan krupuk
Tata diloyang
6

Jemur sampai kering
7

Goreng diminyak panas