Sayur asem (jangan kagok)

Mamah AL
Mamah AL @yani_bungsu
Temanggung

Seger asem aroma sereh dan lengkuasnya dapet banget ya 😁
Kalo yang ngga suka pedes cabe hijau bisa skip .
Kalo di Indramayu namanya "jangan kagok" , sama kaya sayur asem, tapi ini pake bumbu iris, sereh dan cabe hijau , paling mantep lagi airnya pake air kelapa , ibu biasanya kalo bikin sehari sebelum masak, bikin cem'an dulu, terdiri dari 👉🏽( air kelapa, cabe hijau yang di belah dua, lengkuas geprek dan sereh,kalo ada dage pake dage atau oncom yang di fermentasi) terus taro di kulkas, baru besoknya kalo mau di masak di masukin ke dalam air yang direbus yang mau di jadikan "jangan kagok" .
Cocok buat makan pas buka puasa mah, segerrrrr, jangan lupa di temenin ikan asin, sambel dan kerupuk 😁
Btw, 1 bungkus sayur asem ini cuma 2500, ukuran palstik 1 kilo, hemat lah ya 🤭

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_Maret
#kopijos_SajianBerkuah
#SajianBerkuah
#BerbagiRasaRamadan
#GAS2025

Sayur asem (jangan kagok)

4 orang berencana membuat resep ini

Seger asem aroma sereh dan lengkuasnya dapet banget ya 😁
Kalo yang ngga suka pedes cabe hijau bisa skip .
Kalo di Indramayu namanya "jangan kagok" , sama kaya sayur asem, tapi ini pake bumbu iris, sereh dan cabe hijau , paling mantep lagi airnya pake air kelapa , ibu biasanya kalo bikin sehari sebelum masak, bikin cem'an dulu, terdiri dari 👉🏽( air kelapa, cabe hijau yang di belah dua, lengkuas geprek dan sereh,kalo ada dage pake dage atau oncom yang di fermentasi) terus taro di kulkas, baru besoknya kalo mau di masak di masukin ke dalam air yang direbus yang mau di jadikan "jangan kagok" .
Cocok buat makan pas buka puasa mah, segerrrrr, jangan lupa di temenin ikan asin, sambel dan kerupuk 😁
Btw, 1 bungkus sayur asem ini cuma 2500, ukuran palstik 1 kilo, hemat lah ya 🤭

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_Maret
#kopijos_SajianBerkuah
#SajianBerkuah
#BerbagiRasaRamadan
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 1 bungkussayur asem
  2. 1,5 Literair
  3. Bumbu iris :
  4. 4 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 10 buahcabe hijau besar, belah dua
  7. Bumbu Cemplung :
  8. 2 batangsereh, geprek
  9. 1 ruaslengkuas, geprek
  10. 1 lembardaun salam
  11. Secukupnyaasam mentah
  12. Bumbu" lain :
  13. 1 SDMgaram
  14. Sejumputmicin
  15. 1 SDMgula pasir

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan sayur asem, potong" cuci bersih kemudian rendam dalam air secukupnya.

  2. 2

    Masak air hingga mendidih, kemudian masukan sayuran dan bumbu iris dan bumbu Cemplung, aduk sebentar tunggu hingga mendidih dan layu

  3. 3

    Masukan garam, micin dan gula, ambil asam kemudian masukan mangkok beri air sedikit lalu penyet", ambil airnya aja lalu masukan ke pancinya lagi. Agar kulit asam tidak mengotori sayur.

  4. 4

    Koreksi rasa, dan siap di sajikan 😊👍🏽

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mamah AL
Mamah AL @yani_bungsu
pada
Temanggung
Emaknya Azka dan Azil,Indramayu - Temanggung ,Masak dengan resep" yang simple dan seadanya di dapur ..bergabung dengan cookpad dari februari 2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa