Jangan Asem / Sayur Asem Kangkung
Kalau lama nggak bertemu, kamu pasti rindu aku.. tanpa aku rasa hampa hidupmu. ~ Sayur Asem 😝
Ya ini dia: Jangan Asem, alias Sayur Asem. Kalau di Jatim, eh setidaknya di kotaku, biasanya selalu ada kangkung diantara personelnya. Kuahnya masam segar, dan bening (tidak seperti Sayur Asam Jakarta yang pekat).
Ini dia isian sayur asem lengkap ala Sidoarjo :
- 1/4 ikat sayur kangkung
- 1 krai (semacam timun yang biasanya disajikan dengan direbus, dikukus, atau di sayur asem)
- 3 lembar kol putih
- sekitar 20 kecambah kedelai
- 1 jagung manis
- 2-3 batang asam mentah
- Seruas lengkuas
- 1-2 tomat
Tapi... dalam praktiknya nggak harus selengkap itu. Kadang ada personel yang diganti, sesuai adanya bahan pun ayo. Pernah nih, agak kaget waktu main ke rumah saudara dan disuguhi sayur asem dengan isian wortel. Secara di benak ini, wortel biasanya masuk ke sayup sop. Tapi tetap enak ... 😍
Versi di bawah ini disesuaikan adanya bahan, mau lengkap kelamaan, udah keburu mau lomba panjat pinang 😅 🙏
#CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur
#PejuangGoldenBatikApron
#17andiCookpad
#Tim_GenkPeda
Jangan Asem / Sayur Asem Kangkung
Kalau lama nggak bertemu, kamu pasti rindu aku.. tanpa aku rasa hampa hidupmu. ~ Sayur Asem 😝
Ya ini dia: Jangan Asem, alias Sayur Asem. Kalau di Jatim, eh setidaknya di kotaku, biasanya selalu ada kangkung diantara personelnya. Kuahnya masam segar, dan bening (tidak seperti Sayur Asam Jakarta yang pekat).
Ini dia isian sayur asem lengkap ala Sidoarjo :
- 1/4 ikat sayur kangkung
- 1 krai (semacam timun yang biasanya disajikan dengan direbus, dikukus, atau di sayur asem)
- 3 lembar kol putih
- sekitar 20 kecambah kedelai
- 1 jagung manis
- 2-3 batang asam mentah
- Seruas lengkuas
- 1-2 tomat
Tapi... dalam praktiknya nggak harus selengkap itu. Kadang ada personel yang diganti, sesuai adanya bahan pun ayo. Pernah nih, agak kaget waktu main ke rumah saudara dan disuguhi sayur asem dengan isian wortel. Secara di benak ini, wortel biasanya masuk ke sayup sop. Tapi tetap enak ... 😍
Versi di bawah ini disesuaikan adanya bahan, mau lengkap kelamaan, udah keburu mau lomba panjat pinang 😅 🙏
#CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur
#PejuangGoldenBatikApron
#17andiCookpad
#Tim_GenkPeda
Cara Membuat
- 1
Pastikan semua bahan dalam keadaan bersih dan sudah dicuci.
Didihkan air, lalu masukkan lengkuas, asam, daun salam. Sekitar semenit kemudian, masukkan bawang merah. Tunggu hingga aroma harum bawang keluar.
Masukkan bahan yang keras. Di sini : jagung dan labu siam.
- 2
Setelah matang, masukkan kangkung, garam, dan gula. Kemudian tomat.
Cicipi dan koreksi rasa. Setelah kangkung masuk, masak tidak terlalu lama, agar kangkung tidak lembek.
Jika suka masam dari tomat, tomat bisa dimasukkan lebih dahulu. Tapi nanti jadinya lembek. Sesuai selera.
Padamkan api.
- 3
Pindah ke wadah saji. Hidangkan bersama nasi dan lauk lainnya.
Selamat menikmati.
Resep Serupa
-
Jangan Asem Kangkung / Sayur Asem Kangkung khas Jawa Jangan Asem Kangkung / Sayur Asem Kangkung khas Jawa
Bismillahsetor resep ke 837Resep warisan Mama Mertua, tapi kali ini dimodifikasi sesuai stok di kulkas dan menyesuaikan selera anak-anak dirumahTerlambat setor untuk event bulan lalujadi saya brudul resep di draft untuk event#SerbaSerbiProtein#KreasiCoDe_MasakProtein#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok
-
263)Sayur/jangan asem kangkung 263)Sayur/jangan asem kangkung
Bismillah yeeee liburan jalan jalanya ke Surabaya,,,,, sebenarnya masak sayur asem kangkung dengan bumbu diiris gak asing karena kampung aku cepu pun masak jangan asem paka krai ,terung kacang panjang dan biasany pakai daun ubi /kangkung hmmm obat kangen masakan mamak ,,matursuwun mb @tyas_yodha ,,,obat kangennya terobati 😘🥰#GATYasYodha#Cookiesplesiran_rekayorek#anekahidangannusantara#ceritadapurhariini#siapmasukkaender#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_tangerang#prayforcianjur
-
Sayur Asem / Jangan Asem Sayur Asem / Jangan Asem
Sayur Asem atau Jangan Asem kalo kata orang Jember, adalah salah satu sayur berkuah yang segeeeerrr banget dinikmatin waktu sarapan, makan siang ataupun buka puasa. Rasa asem dari sayuran ini biasanya bisa dari asam jawa, tomat ataupun belimbing. Isiannya pun bisa macem-macem yaaa. Yang umum biasanya pake kacang panjang aja. Tapi ditambahin bahan lain seperti timun dan kecambah kedelai juga makin segerrrr rasanya. Cocoknya disantap bareng sambel terasi, tahu tempe, dan ikan hmm sedaaap 😋 #TiketMasukGoldenApron3
-
Sayur asem/jangan asem Sayur asem/jangan asem
Hari ini hari Ibu😍😘Siang ini mendung + hujaann.. Tp pas pagi kok cerah ceriaa.. Makanya tadinya kpingin masak jangan asem yg seger.. Gpp lah,mendung2 enak jg kok maem sm sayur ini.. Lg mahal terongnya, 2500/bh, biasanya cm seribuan.. Bahan pokok jg pd naik.. CuZ resep ya..
-
Jangan (Sayur) Asem Krai Jangan (Sayur) Asem Krai
Dulu sayur asem pakai Krai sering dimasakin almarhumah Ibu saya. Hanya saja setelah pindah ke Kalimantan sudah jarang jumpa dengan Krai. Nah hari ini mumpung saya dapat dari teman langsung saya masak sayur asem 🥰 rasanya seger & enak.
-
Sayur asem (jangan kagok) Sayur asem (jangan kagok)
Seger asem aroma sereh dan lengkuasnya dapet banget ya 😁Kalo yang ngga suka pedes cabe hijau bisa skip .Kalo di Indramayu namanya "jangan kagok" , sama kaya sayur asem, tapi ini pake bumbu iris, sereh dan cabe hijau , paling mantep lagi airnya pake air kelapa , ibu biasanya kalo bikin sehari sebelum masak, bikin cem'an dulu, terdiri dari 👉🏽( air kelapa, cabe hijau yang di belah dua, lengkuas geprek dan sereh,kalo ada dage pake dage atau oncom yang di fermentasi) terus taro di kulkas, baru besoknya kalo mau di masak di masukin ke dalam air yang direbus yang mau di jadikan "jangan kagok" .Cocok buat makan pas buka puasa mah, segerrrrr, jangan lupa di temenin ikan asin, sambel dan kerupuk 😁Btw, 1 bungkus sayur asem ini cuma 2500, ukuran palstik 1 kilo, hemat lah ya 🤭#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_Maret#kopijos_SajianBerkuah#SajianBerkuah#BerbagiRasaRamadan#GAS2025
-
Sayur Bening Kangkung (Jangan Asem Pemalang) Sayur Bening Kangkung (Jangan Asem Pemalang)
hallo.. assalamu'alaikum..masuk pekan ke-5 #GoldenApronChallenge#GoldenApron3memasuki puncak musim panas, cuaca di disini lagi panas2nya, ga kuat lama2 di dapur, masak yg praktis2 aja, simple,ringkes, tapi teteup sehat💪tau menu satu ini dari @yuanti_fauzi temen seperjuangan di tanah rantau, semoga sehat selalu, meski kini tak lagi bertetangga kita😣kata nya klo di pemalang nama nya "Jangan Asem Kampung" (sayur asem khas pemalang)resep asli nya pake daun ubi jalar, jagung, kacang panjang, labu siam, banyakin tomat nya biar asem2 segerapa daya, saya cuma pakai bahan seadanya aja di kulkas, tp ini jg udh seger ko..#GoldenApronChallenge #GoldenApron3#PejuangGoldenApron3#masakpraktis #masaksayur #menusehat
-
Sayur Asem ndeso (Jangan Asem) Sayur Asem ndeso (Jangan Asem)
Jangan asem ndeso favoritku,bumbunya sangat sederhana dan suegerr...
-
Jangan Asem a.k.a Sayur Asem sederhana Jangan Asem a.k.a Sayur Asem sederhana
Sayur asem ala ala cirebon
-
-
Sayur Asem Buah Kelor/ Jangan Asem Klentang Sayur Asem Buah Kelor/ Jangan Asem Klentang
Sayur asem isi kangkung, kacang panjang, krai, jagung manis dan gubis itu biasa, pengen yg lain bisa dicoba " Sayur Asem Klentang".dr buah kelor.Tanaman kelor punya banyak manfaat selain daunnya, buahnya jg bs dimanfaatkan, sebagian besar orang madura mengolahnya mnjd sayur asem yg umumnya disebut " jengan klentang".olahan ini biasa disandingkan dengan pepes ikan bandeng/ pindang. Penasaran!....Silahkan dipraktkkkan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)