Kue tampah

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
Jakarta Selatan

Memeriahkan ulang tahun 3C yang ke 4 aku bikin kue tampah.

Kue tampah ini biasanya berisi aneka kue jajan pasar khas nusantara. Disini aku membuat risoles abon, kue lumpur tape, bolu pisang, dan cantik manis pisang, kue kue berasal dari daerah di pulau jawa. Masing masing kue hanya jadi sekitar 8 sampai 10 buah.

Semoga 3C kokoh seperti risoles, hubungan antara member selalu terkesan manis seperti kue cantik manis lembut seperti kue lumpur, dan grup juga selalu mengembang seperti bolu pisang.

Selama ulang tahun 3C, semoga selalu tambah rukun, menginspirasi member untuk selalu memasak enak, dan jaya terus 3C

Semoga berkenan ya bude ati @MomsFirza_310571 mbk @dapur_imaimey mbk @SiRa, mami desfita, mbk vita jaurina, mbk mei asma, mbk carolina, mbk tyas yodha, teh ecy

#CookingCommunityClass
#SemarakUltah3Cke4
#SalamKompakSelalu
#KhasNusantara
#GAS2025
#CINTE_KhasNusantara
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia

Kue tampah

Memeriahkan ulang tahun 3C yang ke 4 aku bikin kue tampah.

Kue tampah ini biasanya berisi aneka kue jajan pasar khas nusantara. Disini aku membuat risoles abon, kue lumpur tape, bolu pisang, dan cantik manis pisang, kue kue berasal dari daerah di pulau jawa. Masing masing kue hanya jadi sekitar 8 sampai 10 buah.

Semoga 3C kokoh seperti risoles, hubungan antara member selalu terkesan manis seperti kue cantik manis lembut seperti kue lumpur, dan grup juga selalu mengembang seperti bolu pisang.

Selama ulang tahun 3C, semoga selalu tambah rukun, menginspirasi member untuk selalu memasak enak, dan jaya terus 3C

Semoga berkenan ya bude ati @MomsFirza_310571 mbk @dapur_imaimey mbk @SiRa, mami desfita, mbk vita jaurina, mbk mei asma, mbk carolina, mbk tyas yodha, teh ecy

#CookingCommunityClass
#SemarakUltah3Cke4
#SalamKompakSelalu
#KhasNusantara
#GAS2025
#CINTE_KhasNusantara
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
8 porsi
  1. Bahan kue cantik manis bunga telang pisang (8 buah) :
  2. 25 gramsagu mutiara
  3. 11 kuntumbunga telang
  4. 40 gramtepung hunkwe
  5. 60 gramgula pasir
  6. 1/4 sdtvanili bubuk
  7. 2 sdmfibercreme
  8. 300 mlair
  9. Bahan kue lumpur tape kismis (9 buah) :
  10. 125 gramtape singkong
  11. 125 mlair
  12. 1 butirtelur ayam
  13. 60 gramgula pasir
  14. 60 gramtepung terigu protein sedang
  15. 25 mlminyak goreng bersih
  16. Secukupnyakismis untuk topping
  17. Bahan bolu pisang coklat mini (8 buah) :
  18. 100 grampisang (berat setelah dikupas dan dikukus)
  19. 1 butirtelur ayam
  20. 50 gramgula pasir
  21. 1/4 sdtvanili bubuk
  22. 55garam tepung terigu protein sedang
  23. 10 gramcoklat bubuk
  24. 1/4 sdtbaking powder double acting
  25. 1/4 sdtsoda kue
  26. Bahan risoles (12 buah) :
  27. 1/3resep Risoles abon mayo

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Cara membuat cantik manis bunga telang pisang. Rebus bunga telang dan air hingga mendidih.

  2. 2

    Angkat bunganya, masukkan sagu mutiara lalu rebus dengan metode 5:30:7:30, angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Aduk rata tepung hunkwe, gula pasir, garam halus, fiber creme, dan vanili bubuk.

  4. 4

    Masak sampai mengental dan meletup-letup.

  5. 5

    Masukkan sagu mutiara, aduk lagi. Isi cetakan dengan 1 potong pisang, lalu tuang adonan hunkwe, tuang adonan sagu mutiara, biarkan dingin dan set.

  6. 6

    Untuk kue lumpur tape. Haluskan tape dan air.

  7. 7

    Tambah telur ayam, gula pasir, dan vanili bubuk, kocok rata. Masukkan tepung terigu protein sedang dan minyak goreng, aduk rata lagi.

  8. 8

    Panaskan cetakan kue lumpur lalu olesi margarin, tuang adonan 3/4, cetakan, setelah setengah matang beri topping kismis. Tutup dan masak sampai matang, angkat.

  9. 9

    Untuk bolu pisang coklat mini. Haluskan pisang.

  10. 10

    Masukkan gula pasir, telur ayam, dan vanili bubuk, kocok hingga rata. Tambahkan minyak goreng, aduk lagi.

  11. 11

    Masukkan ayakan tepung terigu protein sedang, coklat bubuk, baking powder double acting, dan soda kue, aduk rata pakai spatula.

  12. 12

    Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialasi kertas cup. Kukus selama 20 menit di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan lapisi tutup kukusan dengan serbet, angkat.

  13. 13

    Tata semua kue di tampah yang rapi, bisa ditambahkan hiasan sesuai selera.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Komentar (2)

SiRa_UmmuTsa
SiRa_UmmuTsa @SiRa
Maa syaa Allah, komplit bgt stepnya 🤩
Aamiin...untuk doa2nya💝🤗

Resep Serupa