Kupas talas, cuci bersih, lalu kukus sampai lunak

Cuci bersih sayuran, potong wortel Berbentuk dadu, potong jagung, potong halus kucai, potong halus bawang bombai

Haluskan bawang merah dan putih serta merica, tumis dengan sedikit minyak goreng

Setelah harum, masukkan sayuran yang Masukman sayur yang sudah dipotong kedalam tumisan bawang sampai setengah matang lalu angkat dan tiriskan

Talas yang sudah masak (empuk), haluskan dengan uleg sambil taburi sedikit garam

Campurkan sayuran kedalam talas yang sudah dihaluskan, sambil masukkan telur yang sudah dikocok, campurkan sampai rata

Bentuk perledel sesuai selera (pipih, bola-bola) atau dapau juga dilumuri tepung roti

Panaskan minyak goreng secukupnya

Goreng talas sampai kuning kecoklatan

Angkat jika sudah matang, tiriskan, siap disajikan