Pecel

Yash Larasati
Yash Larasati @yashLaras_17
Yogyakarta

Menu dengan bahan sayuran rebus yang disiram saus kacang gurih manis pedas. Masakan tradisional khas nusantara ini sangat populer di Indonesia, terutama di Jawa Timur, Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Meski pada dasarnya komponen pecel ini sama namun di setiap daerah mengembangkan pecel dengan selera kan kekhasan masing-masing, mulai dari variasi isian dan rasa dari bumbu/saus kacangnya, sehingga menjadi ciri khas tersendiri dari daerah mana asal pecel tersebut. Misalnya Pecel dari Madiun bumbu/saus kacangnya akan terasa lebih pedas dan asin sedangkan pecel dari Yogyakarta cenderung pedas dan lebih manis (Sumber : Wikipedia). Untuk posbar kali ini aku memilih pecel versi Yogyakarta dengan saus kacang yang memiliki citarasa pedes, manis dan gurih. Untuk bumbu kacangnya bahan-bahannya juga aku menggunakan bahan mentah ya tanpa direbus atau digoreng dulu, karena menurutku rasanya lebih fresh dari pada yg direbus atau di goreng terlebih dahulu.
.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_April2025
#Kopijos_KhasNusantara
#KhasNusantara
#GAS2025

Pecel

6 orang berencana membuat resep ini

Menu dengan bahan sayuran rebus yang disiram saus kacang gurih manis pedas. Masakan tradisional khas nusantara ini sangat populer di Indonesia, terutama di Jawa Timur, Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Meski pada dasarnya komponen pecel ini sama namun di setiap daerah mengembangkan pecel dengan selera kan kekhasan masing-masing, mulai dari variasi isian dan rasa dari bumbu/saus kacangnya, sehingga menjadi ciri khas tersendiri dari daerah mana asal pecel tersebut. Misalnya Pecel dari Madiun bumbu/saus kacangnya akan terasa lebih pedas dan asin sedangkan pecel dari Yogyakarta cenderung pedas dan lebih manis (Sumber : Wikipedia). Untuk posbar kali ini aku memilih pecel versi Yogyakarta dengan saus kacang yang memiliki citarasa pedes, manis dan gurih. Untuk bumbu kacangnya bahan-bahannya juga aku menggunakan bahan mentah ya tanpa direbus atau digoreng dulu, karena menurutku rasanya lebih fresh dari pada yg direbus atau di goreng terlebih dahulu.
.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_April2025
#Kopijos_KhasNusantara
#KhasNusantara
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Sayuran Rebus
  2. 1 bonggolsawi putih
  3. 10 lembardaun pepaya jepang muda
  4. 250 gtoge panjang
  5. 10 batangkecipir
  6. Bahan Bumbu/Saus Kacang
  7. 250 gkacang tanah
  8. 75 ggula merah
  9. 7 buahcabe rawit merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 1 ruas(jempol) kencur
  12. 3 bijiasam jawa
  13. 5 lembardaun jeruk
  14. 1/2 sdtgaram
  15. SecukupnyaAir matang

Cara Membuat

  1. 1

    Siangi, cuci dan potong-potong sayuran kemudian rebus matang, angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Goreng kacang tanah kemudian dinginkan. Blender kacang goreng hingga benar-benar hancur dan berminyak.

  3. 3

    Siapkan bahan-bahan saus kacang, blender cabe rawit, bawang putih, gula merah, daun jeruk dan asam jawa hingga benar-benar hancur.

  4. 4

    Tempatkan blenderan kacang kedalam wadah/mangkok besar.. tuang sedikit demi sedikit blenderan bumbu saus kacang sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata.

  5. 5

    Tata sayuran rebus kedalam piring, tuang saus kacang diatasnya, pecel siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yash Larasati
Yash Larasati @yashLaras_17
pada
Yogyakarta
Hanya IRT biasa yg suka masak dan hobi nguprek didapur 🥰💜IG @yash_ara
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa