Butterfly Pea Crystal Dumpling

Arina Putri
Arina Putri @Riens_Putri
Batam

Mumpung banyak stok bunga telang kering jadi manfaatkan buat bikin kue ataupun kudapan.Kali ini bikin kulit dumpling pake bunga telang dan dibentuk bunga.Kulitnya tipe yang bening bak kristal begitu😂enaknya dimakan hangat karena tekstur kulitnya lembut sekali saat masih hangat.Untuk mengukus usahakan dialasi dengan daun pisang yang dioles minyak atau kain katun.Untuk isian menyesuaikan dan bisa dikreasikan sendiri.Takaran air bisa kira2 tidak harus sesuai resep,mengikuti kelembapan tepung dan pastikan air sangat panas (mendidih) saat dituangkan ke adonan kulit.

#AromaTeh
#GAS2025
#CookpadCommunity_Batam

Butterfly Pea Crystal Dumpling

Mumpung banyak stok bunga telang kering jadi manfaatkan buat bikin kue ataupun kudapan.Kali ini bikin kulit dumpling pake bunga telang dan dibentuk bunga.Kulitnya tipe yang bening bak kristal begitu😂enaknya dimakan hangat karena tekstur kulitnya lembut sekali saat masih hangat.Untuk mengukus usahakan dialasi dengan daun pisang yang dioles minyak atau kain katun.Untuk isian menyesuaikan dan bisa dikreasikan sendiri.Takaran air bisa kira2 tidak harus sesuai resep,mengikuti kelembapan tepung dan pastikan air sangat panas (mendidih) saat dituangkan ke adonan kulit.

#AromaTeh
#GAS2025
#CookpadCommunity_Batam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
11 pcs
  1. Bahan Kulit:
  2. 100 gtepung tangmien
  3. 20 gtepung tapioka
  4. 15 bungatelang kering
  5. 300 mlair
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 1 sdmminyak
  8. Topping:
  9. Secukupnyawortel, potong dadu kecil
  10. Bahan Isi:
  11. 150 gfillet ayam
  12. 55 gtahu putih
  13. 1 siungbawang putih
  14. 1 sdmtapioka
  15. 50 gwortel, parut
  16. 1 batangdaun bawang, potong kasar
  17. 1 sdtsaus tiram
  18. 1 sdtkecap asin
  19. 1 sdtminyak wijen
  20. Secukupnyalada bubuk
  21. Secukupnyagaram
  22. Secukupnyakaldu bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campurkan semua bahan isian kecuali tepung,wortel dan daun bawang.Haluskan dengan chopper cukup sampai halus

  2. 2

    Tambahkan wortel,tepung dan daun bawang,aduk rata dan koreksi rasa

  3. 3

    Rebus air dan bunga telang hingga bunga berwarna pucat,saring dan sisakan air sebanyak 90-95 ml untuk kulit dumpling

  4. 4

    Campurkan tepung dan garam,tuangkan air bunga yang panas (dalam keadaan mendidih) sebanyak 90 ml dan aduk cepat.Keluarkan adonan,tambahkan minyak dan uleni hingga adonan halus (jika dirasa adonan kurang air bisa ditambahkan).

  5. 5

    Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan adonan selama 15 menit,bagi adonan per 20 gram.Bungkus kembali adonan dengan plastik dan istirahatkan 5 menit

  6. 6

    Ambil satu adonan,letakkan diatas baking paper atau plastik,tutup atasnya dengan baking paper atau plastik dan gilas nipis (kurang lebih hingga diameter 12 cm) dan rapikan pinggirnya.Sisa adonan yang menunggu digilas selalu ditutup plastik agar tidak kering.

  7. 7

    Letakkan isian diatas adonan yang telah digilas,bentuk bintang dan bentuk kelopak bunga disetiap bagian dengan bantuan ibu jari dan tambahkan potongan wortel diatasnya atau bentuk sesuai keinginan

  8. 8

    Panaskan pengukus,susun dumpling didalam pengukus dan kukus selama 15 menit dengan api sedang

  9. 9

    Sajikan dumpling dengan saus dumpling atau saus sambal selagi dumpling hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arina Putri
Arina Putri @Riens_Putri
pada
Batam
Cooking and baking is my best therapy🍲🍰
Lebih banyak

Komentar (74)

🍒 Aiu Pu3 🍒
🍒 Aiu Pu3 🍒 @MeLove_Cook
MB gmn cara ngebentuk daunnya...ajarin dong...

Resep Serupa