Baluran ➡️ sangrai kelapa parut dengan api kecil. Aduk terus hingga warna nya menjadi kecoklatan dan merata (jangan sampai ada yg gosong). Jika sudah angkat & sisihkan

Bola air ➡️ masak nutrijel seperti instruksi pada kemasan. Jika sudah hampir mendidih, angkat dan tunggu hingga uap menghilang. Masukkan jelly pada plastik 1 kg an, ikat di bagian ujung-ujungnya supaya bentuk nya bisa bulat seperti bola. Simpan bola air di kulkas hingga jelly set

Sementara itu buat kulit mochi nya ➡️ dalam pan campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Nyalakan api kecil sambil terus diaduk aduk hingga tekstur mengental dan jadi tidak lengket di pan. Angkat & biarkan uap panas nya hilang

Bagi adonan menjadi 3-4 bagian, ambil 1 bagian dan gilas di atas plastik. (jgn terlalu tipis seperti punya saya ya). Letakkan bola air ditengah nya, lalu tutup rapat dan kunci dengan mencubit cubit ujung nya

Olesi permukaan mochi dengan pasta coklat atau apapun yg penting bisa membuat si kelapa parut lengket

Terakhir gulingkan mochi di atas kelapa parut. Mochi siap disajikan, alangkah baiknya jika di simpan terlebih dahulu di freezer minimal 1 jam supaya mochi mengeras