Siapkan semua bahan. Potong pakchoy sesuai selera. Rebus kwetiau

Panaskan minyak, tumis bumbu putih sampai harum. Masukkan ayam, tumis sebentar. Tambahkan air

Masukkan batang pakchoy. Saat air mulai berbuih, belum mendidih, masukkan kocokan telur aduk rata. Beri kaldu, lada, garam, gula aduk. Terakhir masukkan daun pakchoy. Jika sudah mendidih, matikan api dan masukkan minyak wijen aduk sebentar

Siapkan kwetiau di mangkok, siram dengan kuah tadi. Siap dihidangkan hangat