1. Cuci bersih daun singkong, lalu rebus sekitar 8-10 menit. Setelah daun singkong empuk, angkat, hilangkan air dari daun, lalu cincang-cincang daun.

2. Haluskan bawang putih dengan cooper

3. Cuci bersih tahu putih, letakkan dalam wadah, lalu hancurkan.

Masukkan cincangan daun singkong, tahu putih, dan tapioka, lalu campur rata. Bumbui dengan garam, bawang putih, lada bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Campur rata, lalu tambahkan telur. Campur lagi hingga rata.

Kukus adonan nugget sekitar 20 menit.

Setelah adonan mengeras, matikan kompor, dan angkat loyang. Dinginkan di suhu ruang. Nugget bisa langsung digoreng ataupun disimpan dulu di freezer. Saya tim simpan freezer dulu. hehehe. Stok makanan.

*Kalau goreng langsung boleh dipotong kemudian dibalur telur dan digulungkan tepung panir.