🍲 Tongkol Kuah Tomat Ijo (Ala Pindang Santan Ringan)
Punya tomat ijo dan juga sisa cabe ijo besar serta santan kara dirumah, bingung mau bikin apa, akhirnya ngide beli tongkol.
Jadi lah masak Tongkol Kuah Tomat Ijo ini pake santan. 😋
🍲 Tongkol Kuah Tomat Ijo (Ala Pindang Santan Ringan)
Punya tomat ijo dan juga sisa cabe ijo besar serta santan kara dirumah, bingung mau bikin apa, akhirnya ngide beli tongkol.
Jadi lah masak Tongkol Kuah Tomat Ijo ini pake santan. 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buka 1 pack Pindang Tongkol, kemudian rendam Pindang Tongkol sebentar menggunakan air panas dicampur garam selama 15-30 menit.
- 2
Tiriskan Pindang Tongkol, kemudian siapkan minyak goreng untuk menggoreng Pindang Tongkol sebentar.
- 3
Goreng tongkol sebentar.
Goreng setengah matang saja biar tidak meletup-letup (pastikan ikan kering dengan tisu dulu sebelum digoreng). Angkat, tiriskan. - 4
Tumis bumbu aromatik.
Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan cabai hijau dan tomat hijau, tumis sampai tomat mulai layu dan keluar airnya. - 5
Masukkan santan + air.
Aduk rata supaya santan tidak pecah, gunakan api kecil-sedang.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur/totole/knorr (optional). - 6
Masukkan tongkol goreng.
Rebus pelan 5–10 menit sampai bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
Cicipi, rasanya harus segar dan gurih dengan asam alami dari tomat hijau. - 7
Sajikan hangat.
Paling enak dimakan dengan nasi hangat dan sambal terasi 😋
Kalo mau lebih pedas, bisa tambahkan cabe rawit ketika menumis bumbu aromatik atau ketika merebus Pindang Tongkol.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar